Was tun mit Preiselbeeren? Schritt für Schritt Rezepte zum Kochen, gewürzt oder getrocknet für den Winter, Gebäck oder Getränke

Cranberries sind ein wertvolles Arznei- und Lebensmittelprodukt. Die vorteilhaften Eigenschaften von roten Beeren wurden seit vielen Jahren untersucht. In Russland wurden die Vorteile von sauren Früchten bereits im 16. Jahrhundert in Domostroi erwähnt. Ihr Saft wurde dann mit Skorbut, Husten, Fieber, behandelten Wunden und Schnitten behandelt. Während der Studie wurde nicht nur eine Liste von Krankheiten, bei denen es sich positiv auf den Körper auswirken kann, sondern auch eine Reihe von Kontraindikationen angezeigt. Zhuravina wächst in Russland, Europa und den USA. Für Amerikaner ist dies eine festliche Beere, die traditionell zu Thanksgiving mit verschiedenen Gerichten serviert wird.

Was ist Cranberry?

Eine immergrüne Pflanze der Heidekrautfamilie, ein Strauch mit kleinen, dünnen Trieben von bis zu 30 cm Länge - Preiselbeeren, die als "Nordzitrone" bezeichnet werden, Kräne, Zheravika. Beeren einer Wildpflanze sind rot, kugelförmig und haben einen Durchmesser von bis zu 1 cm. Bestimmte Sorten, die von Züchtern gezüchtet werden, haben Früchte von etwa 2 cm. Die Sumpfpflanze beginnt Ende Mai - Anfang Juni zu blühen, und die Obsternte findet Mitte September statt und dauert bis zum Winter. Übersetzung aus dem Lateinischen bedeutet "saurer Ball". Im Gegensatz zu anderen Sträuchern lebt dieses immergrüne Moor, der Impfstoff, seit über 100 Jahren.

Sumpfbeeren werden frisch gegessen, gefroren, getrocknet, getränkt und getrocknet. Bei richtiger Lagerung können ganze, reife Früchte bis zum späten Frühjahr gelagert werden. Es wächst gut auf Wald, Tundra und moosigen Sumpfböden. In Karelien wachsen mehr als 20 Sorten, unter denen es große Früchte gibt. Immergrünes Moor wächst im gesamten Territorium Russlands, der Ukraine, Europas, Kanadas, im Norden der USA und Alaskas.

Nützliche Eigenschaften von Beeren

Nordfrüchte gelten aufgrund der hohen Konzentration an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen lange Zeit als Arzneimittel. Bevor Sie ihre Vorteile beschreiben, müssen Sie darauf hinweisen, dass es nicht empfohlen wird, sie bei Magengeschwüren zu sich zu nehmen. Die heilenden Eigenschaften von Beeren:

  • Der hohe Gehalt an Antioxidantien schützt die Zellen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale, die vorzeitiges Altern, Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen verursachen.
  • Die Anwesenheit von Vitaminen der Gruppe B, C, PP, Jod, Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen in den Beeren wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems, des Immunsystems, des Nervensystems, des Gastrointestinaltrakts und des Bewegungsapparates aus.
  • Die Früchte wirken antiviral, antipyretisch, bekämpfen Infektionen, entfernen Giftstoffe und Allergene aus dem Körper. Der Saft von Beeren mit Honig hilft, Auswurf zu beseitigen, den Hals zu beruhigen, Immunität, Leistung und Hirnaktivität zu erhöhen.
  • Es wirkt harntreibend, ohne den Körper mit Kalium auszuwaschen, was die Blutgefäße stärkt.
  • Reduziert den Blutdruck, normalisiert den Cholesterinspiegel und stärkt die Wände der Blutgefäße.
  • Verbessert die Wirkung von Antibiotika aufgrund des hohen Gehalts an flüchtiger Produktion.
  • Nützliche Inhaltsstoffe von Bioflavonoiden, die die Aktivität von Lebensmittelenzymen steigern, Bakterien zerstören, das Immunsystem anregen, den Alterungsprozess verlangsamen, freie Radikale beseitigen.
  • Benzoesäure in Früchten wirkt antimikrobiell.
  • Nützlich für die Aufrechterhaltung eines gesunden Herzens, einer Schilddrüse, eines Magen-Darm-Traktes, eines Nervensystems, eines Fortpflanzungssystems, zur Bildung roter Blutkörperchen, von Antikörpern und zur Verbesserung des Aussehens von Haar, Haut und Nägeln.
  • Eine hohe Kaliumkonzentration wirkt sich positiv auf den Zustand von Blutgefäßen, Kapillaren, Nieren, Muskeln und Harnsystem aus.
  • Saftpresse werden bei Hautausschlag, Irritationen, Hautentzündungen, Juckreiz und Ekzemen eingesetzt.

Was kann aus Preiselbeeren gekocht werden?

Nördliche Zitrone passt gut zu Süß- und Fleischgerichten. Es ist schwierig, ein Produkt zu finden, mit dem es keine Freundschaften schließen kann. Rezepte mit sauren Früchten variieren die hausgemachte Speisekarte, Cranberry-Gerichte:

  • Müsli mit Äpfeln, Trockenfrüchten und Nordbeeren;
  • Salsa;
  • Cocktails: Vitaminsaft, Saft, Gelee;
  • Gebäck: Muffins, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Torten, Kuchen, Brot usw.;
  • Cranberry-Öl;
  • Sorbet, Mousse;
  • Soße;
  • Frikadellen, Frikadellen;
  • Salat;
  • Marmelade;
  • Vitaminsüßigkeiten usw.

Rohlinge zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten

Um die wohltuenden Eigenschaften der Beeren langfristig zu erhalten, ist es besser, diejenigen zu wählen, die vor dem Frost gesammelt werden, die jedoch am Zweig reifen konnten. Früchte, die nicht reif geerntet werden, werden nicht lange gelagert, während sie dem Nährwert reifen. Der gesamte, intakte "Nordländer" ist bis zu drei Monate in einem dunklen, kühlen Ort gut gelagert. Wenn Sie ihn in Dosen abfüllen und kaltes destilliertes Wasser einfüllen, verlängert sich die Haltbarkeit auf acht Monate. Es wird empfohlen, das Wasser in dieser Zubereitung alle 2-3 Wochen zu wechseln.

Bei der Ernte von Früchten für den Winter ist es nicht empfehlenswert zu heizen, weil Gleichzeitig gehen nützliche Eigenschaften verloren, Vitamine werden zerstört. Alle wertvollen Eigenschaften, einschließlich Vitamin C, halten Zheravika lange Zeit mit Zucker gerieben. Dazu werden frische Beeren sorgfältig sortiert, mit Zucker im Verhältnis 1 zu 1 gemischt, mehrere Stunden stehen gelassen, damit sie den Saft lassen. Dann unterbrechen sie alles mit einem Tauchmixer oder einem Holzmörser. Razlazhuyut sterile trockene Bänke, im Kühlschrank oder Keller gelagert.

Sie können ein wirksames Mittel gegen Halsschmerzen machen: Mischen Sie Cranberry- und Rübensäfte, Honig und Wodka in gleichen Mengen. Bestehen Sie die Mischung drei Tage lang. Trinken Sie 1 EL. l dreimal täglich. Töne, geben Kraft, Energie und erhöhen die Arbeitsfähigkeit von saurem Cranberry-Tee. Es ist sehr einfach, es herzustellen - eine Handvoll Früchte in einen Becher geben, zerdrücken und Honig nach Belieben hinzufügen, mit heißem Wasser gießen.

Wirksames Mittel zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen - Cranberrysaft. Um ein Medikament herzustellen, müssen Sie drei Gläser Nordfrüchte nehmen, den Saft kneten, auspressen und durch ein Sieb streichen. Der restliche Kuchen gießt 2-2,5 Liter kochendes Wasser, fügt Zucker hinzu, um zu kochen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und stehen lassen. Nach dem Abkühlen abseihen und den zuvor abgelassenen Saft hinzufügen.

Cranberry-Gebäck

Hellrot "Nordländer" ist ideal für die Zubereitung köstlicher Desserts, die fast das ganze Jahr über zubereitet werden können, weil es ist gut gepflegt. Frisches Obst erscheint im Frühherbst in den Regalen und wird bis zum späten Frühjahr verkauft. Tiefkühlobst ist das ganze Jahr über erhältlich. Beeren sind reich an Pektin, so dass Sie ausgezeichnete Füllungen für Kuchen, starkes Gelee und dicke Marmelade machen können. Für ein Kind können Sie aus Cranberries einen Cupcake machen, den Sie damit kochen können. Dafür benötigen Sie Zutaten:

  • Mehl - 250 g;
  • Butter oder Margarine - 160 g;
  • Zucker - 1 EL;
  • Eier - 2-3 Stück;
  • Milch - 130 ml;
  • Sauerrahm - 3 EL. l.;
  • Cranberries - 270 g;
  • Orange - 0,5 Stück;
  • Backpulver - 2 Teelöffel;
  • Salz - eine Prise.

Zuerst müssen Sie den Saft aus einer halben Orange auspressen, die Schärfe reiben. In einer Pfanne die Frucht, die Hälfte des Zuckers, 70 ml Wasser und den entstandenen Saft hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich werden, vom Herd nehmen und abkühlen. Dann die Butter und den restlichen Zucker schaumig schlagen, die Eier abwechselnd hinzugeben. Weiter schlagen, abwechselnd gesiebtes Mehl, Milch, Sauerrahm, Orangenschale hinzufügen. Den Teig in eine gefettete ablösbare Form gießen und mit einem Spatel abflachen. Gießen Sie die Füllung aus. Bei 175 Grad 40-50 Minuten backen. Cool in Form.

Ein weiteres großartiges Rezept, das sich perfekt für einen Snack bei der Arbeit oder in der Schule eignet, sind Vitamin-Müsliriegel. Um sie herzustellen, benötigen Sie:

  • eine Mischung von Flocken - 250 g;
  • Honig - 100 ml;
  • Schokolade - 200 g;
  • Nüsse - 150 g;
  • Kürbiskerne - 70 g;
  • Nordfrüchte - 100 g;
  • Rosinen - 50 g;
  • Trockenfrüchte nach Geschmack - 100 g

Zuerst müssen Sie Nüsse, Samen, Trockenfrüchte hacken, alles mit den Flocken und Früchten des Sumpfes mischen. Erhitzen Sie den Honig und mischen Sie ihn vorsichtig mit den trockenen Zutaten. Legen Sie die resultierende Masse in eine gefettete Form und stoßen Sie gut an. Bei 180 ° C 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Kühlen Sie den entstandenen Kuchen gut ab und drehen Sie ihn auf ein Tablett. Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, zukünftige Riegel gießen. 1 Stunde in den Kühlschrank geben und in Portionen schneiden.

Eingeweichte und getrocknete Beeren

Es gibt viele Möglichkeiten, die nördliche Zitrone für den Winter aufzubewahren, einschließlich Trocknen und Wasserlassen. Getrocknete Beeren verlieren etwas an Vitaminen, aber sie werden länger frisch aufbewahrt. Die Trocknungstechnologie des Werkstücks ist einfach: Die Früchte müssen gepflückt, gewaschen und getrocknet werden und in eine dünne Schicht auf ein Backblech gegossen werden. Alles wird in den Ofen mit einer Temperatur von bis zu 70 ° C für 7-10 Stunden geschickt. Eine andere Möglichkeit, das Werkstück herzustellen, ist das Trocknen in der Sonne. Sie können die Beere in einem Abstand verteilen oder an einem Seil aufgereiht an einem belüfteten, sonnigen Ort aufhängen.

Der maximale Nutzen bleibt in der eingelegten Beere erhalten, die mit einem Minimum an Kosten und Aufwand zubereitet wird. Sie benötigen lediglich einen Kran und destilliertes Wasser. Um die Gärung zu verhindern, müssen die Früchte sortiert werden, um die beschädigten zu entfernen und sie mit Wasser zu spülen. Als Nächstes schlafen Sie in Gläsern ein, bedecken Sie es mit Wasser, bedecken Sie es und legen Sie es an einen kühlen, dunklen Ort. In dieser Form wird es bis zu einem Jahr gespeichert.

Saucen für Hauptgerichte

Rindfleisch, Lammfleisch, Ente, Gans, Truthahn und sogar Wild werden perfekt mit Cranberrysauce kombiniert, die für ihren süß-sauren Geschmack und das Aroma, das den Appetit weckt, gut ist. Dazu kommen alle Arten von Gewürzen, Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch, Zitrusschalen, Ingwer und Honig. Eines der einfachsten Rezepte sind saure rote Beeren, die sich aus solchen Zutaten leicht herstellen lassen:

  • Cranberries - 2 EL;
  • Kristallzucker - 50 g;
  • Zitronensaft - 3 EL. l.;
  • frischer Ingwer - 1 EL. l.;
  • Grüns - 4 EL. l

Gießen Sie alle Zutaten in das Dickicht des Mixers und mahlen Sie es zu einem Brei. Salz und Pfeffer abschmecken. Es passt gut zu Schweinefleisch und anderem Fleisch sowie zu Käse und Quark. Ein weiteres schnelles Rezept für die Sauce ist Cranberry-Zwiebel, die auf dieselbe Weise wie die erste zubereitet wird, außer dass blanchierte Zwiebeln anstelle von Ingwer hinzugefügt werden und die gesamte Mischung 10 Minuten lang gekocht wird. Die Kräutersoße kann aus Ihren Lieblingszutaten durch Hinzufügen von Kräutern und Gewürzen hergestellt werden und wird mit neuem Geschmack und Aroma funkeln.

Säfte und Getränke

Aus dem Kran werden verschiedene Getränke zubereitet: Saft, Kissel, Fruchtgetränk, Fruchtsaft, Likör, Tinktur, Kwas, Likör und sogar Wein. Es ist gut, einen Saft aus einer Moorbeere aus frischen oder gefrorenen Früchten herzustellen. Bei 200 Gramm Beeren brauchen 0,5 Tassen Zucker und 1 Liter Wasser. Zheravik muss kneten, Saft auspressen, den Kuchen gießen, Zucker gießen und zum Kochen bringen. Dann abkühlen, abseihen und mit Saft mischen. Morse ist bereit zu essen.

Cranberry-Kompott ist ein leckeres und gesundes Getränk. Für das klassische Rezept benötigen Sie 250 g Kräne, 1,5 Liter Wasser und 0,5 Tassen Zucker. Zuerst müssen Sie die Beeren aussortieren und spülen, Wasser zum Kochen in die Pfanne gießen und die Früchte, die sich bereits in kochendem Wasser befinden, hinzufügen, um ein Maximum an Vitaminen zu erhalten. 5 Minuten kochen, Zucker hinzufügen, vom Herd nehmen und ziehen lassen, bis er abgekühlt ist. Danach werden die Beeren mit einem Löffel entfernt.

Frisch gepresster Saft aus dem Norden ist eine Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen, die in Früchten enthalten sind und die Arbeit des gesamten Organismus positiv beeinflussen. Um dieses Getränk herzustellen, müssen Sie reife Beeren nehmen, zerstoßen und den Saft mit Gaze oder einem feinen Sieb auspressen. Zu diesem Zweck perfekt geeignet und Entsafter, die den Prozess erheblich erleichtern. Frisches Getränk hat heilende Eigenschaften, daher wird empfohlen, es in kleinen Portionen zuzubereiten.

Cranberry-Rezepte

Nützliche nördliche Zitrone passt gut zu verschiedenen Gerichten. Beere ist gut für die Zubereitung von Fruchtgetränken, Säften, Kompott und Äpfeln, Birnen und Kürbis - unseren traditionellen Herbstfrüchten und -gemüse. Es ist gut, Gourmet-Gelee und dicke Füllung für Kuchen, Muffins und Brötchen aus den geriebenen Früchten herzustellen. Verschiedene Rezepte für Cranberry-Sauce lassen keinen kulinarischen Experten gleichgültig, denn die Beere passt perfekt zu Wild, Schweinefleisch, Rind und Lamm. Tee, Kekse, Aufläufe, Salate, Sauerkraut und viele andere Rezepte werden mit Früchten versetzt.

Hausgetränk

  • Zeit: 50 min.
  • Portionen: 5-6 Personen.
  • Kaloriengerichte: 23 kcal pro 100 g
  • Zweck: zum Frühstück am Nachmittag.
  • Küche: russisch.
  • Schwierigkeit: leicht.

Nach diesem Rezept tranken Mors und Omas Säfte, als ihre Kinder die ersten Anzeichen einer Erkältung zeigten. Jahre sind vergangen, und das Rezept ist immer noch relevant. Der Hauptvorteil der Kirschen ist die Fähigkeit, sie einige Monate frisch und bis zu einem Jahr im Tiefkühlschrank frisch zu halten. Das ganze Jahr über können Sie Ihre Familie mit einem frischen Vitamin-Drink verwöhnen.

Wie kann ich Cranberrysaft aus frischen und gefrorenen Cranberries kochen?

Vitamingetränke gelten als die beste Möglichkeit, die Immunität aufrechtzuerhalten und helfen dem Körper, Vitaminmangel in der Nebensaison zu überleben. Und die Palme dieser Gruppe gehört zu Recht zu Cranberrysaft. Wie kocht man eine Abkochung von frisch geernteten oder gefrorenen Beeren, um alle einzigartigen Substanzen zu erhalten? Was sind die Prozessnuancen zu beachten?

Russische klassiker

Morse ist die erfolgreichste Art, Cranberry-Sud zu kochen. Beeren haben einen bestimmten Geschmack und Geruch, und deshalb wird wenig zum Kochen verwendet. Aber das Abkochen fällt ausgezeichnet aus. Um ein Getränk zu erhalten, ist darüber hinaus keine langfristige Wärmebehandlung erforderlich, sodass Sie fast alle Nährstoffe von Cranberries in einer konstanten Zusammensetzung speichern können. Erfrischende Abkochungen können kalt (in der Sommerhitze) oder warm (bei Erkältung oder Unwohlsein) getrunken werden. Übrigens war diese Methode der Verarbeitung von Beeren "Nordzitrone" im 16. Jahrhundert bekannt, was durch mehrere Rezepte belegt wird, die beschreiben, wie Fruchtsaft aus "Preiselbeeren" in "Domostroy" zubereitet wird.

Top 5 Morse-Rezepte

Möchten Sie einen wirksamen Vitamin-Cocktail trinken? Dann studieren Sie sorgfältig die Technologie und erzählen, wie Cranberrysaft zubereitet wird.

Einfach

Zutaten:

  • 200 g frische Beeren;
  • 600 ml gefiltertes Wasser;
  • ½ EL Weißzucker.

Kochen:

  1. Wir wählen reife ganze Beeren aus, spülen mit fließendem Wasser und entfalten sich in einer mit Email überzogenen Schüssel.
  2. Wir kneten die Kehlmaschine.
  3. Den Saft aus dem Beerenpüree pressen, das Fruchtfleisch mit Wasser einfüllen und kochen.
  4. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, geben Sie den Süßstoff hinzu und bringen Sie ihn erneut zum Kochen.
  5. Saft in das abgekühlte Getränk geben und gut mischen.

Honig Cranberry-Getränk

Blütenhonig verleiht dem weichen Geschmack und dem feinen, verfeinerten Aroma Cranberrysaft.

Zutaten:

  • 500 g frische Preiselbeeren;
  • 2 Liter gefiltertes Wasser;
  • 2 EL. l flüssiger Blütenhonig.

Kochen:

  1. Wir überprüfen die Beeren, waschen und kneten gut (vorzugsweise mit den Händen).
  2. Den Saft durch den Verband abseihen, mehrmals gefaltet.
  3. Cranberry-Rückstände gießen kaltes Wasser, bringen Sie zum Kochen.
  4. Nochmals filtern Beeren werden nicht mehr benötigt.
  5. Cranberry-Brühe kochen, Honig hinzufügen, umrühren.
  6. Nach dem Abkühlen mit frischem Saft mischen.

Nützliche Abkochung der Winterernte

Es können nicht nur frische Beeren verwendet werden. Da Sie wissen, wie Cranberrysaft aus gefrorenen Cranberries zubereitet wird, können Sie sich und Ihre Familie zu jeder Jahreszeit mit einem gesunden Getränk versorgen.

Zutaten:

  • 500 g gefrorene Beeren;
  • 1 l gefiltertes Wasser zum Kochen gebracht;
  • Zucker (nach Ihrem Geschmack).

Kochen:

  1. Den Saft aus leicht aufgetauten Beeren auspressen (es ist zweckmäßig, einen Entsafter zu verwenden).
  2. Fügen Sie heißes Wasser und Zucker zum Saft hinzu. Umrühren, abkühlen lassen und mit Vergnügen trinken.

Für dieses Rezept ist die Frage, wie viel Cranberrysaft gekocht werden soll, nicht relevant, da das Getränk nicht gekocht werden muss. Wenn Sie jedoch nicht vorhaben, die frisch zubereitete Infusion gleichzeitig zu trinken, ist es besser, sie 2-3 Minuten zu kochen.

Morse aus der "nördlichen Zitrone" und Wildrose

Erhöhen Sie den ungewöhnlichen süß-sauren Geschmack der Beerenbrühe und helfen Sie der Wildrose.

Zutaten:

  • 500 g frische reife Preiselbeeren;
  • 1 EL Hagebutten Beeren;
  • 2 l gefiltertes Wasser;
  • Zucker (nach Ihrem Geschmack).

Kochen:

  1. Die Dogrose-Infusion sollte im Voraus zubereitet werden: Gießen Sie die gewaschenen Beeren mit gekochtem Wasser (1: 2) und lassen Sie sie über Nacht ziehen.
  2. Cranberries auswählen, in eine Schüssel geben.
  3. Die Beeren durch einen gefalteten Verband abseihen.
  4. Cranberry-Rückstand wird mit Wasser verdünnt und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht.
  5. In die filtrierte Brühe Zucker geben und 1-2 Minuten kochen.
  6. Eingegossene Dogrose-Infusion und frischer Saft. Cranberrysaft mit Wildrose ist fertig.

Zitronen-Cranberry-Suppe

Sie können dem Geschmack eines Vitamin-Getränks einen würzigen sauren Geschmack hinzufügen, indem Sie frischen Zitronensaft hinzufügen.

Zutaten:

  • 3 EL. Beeren;
  • 1 kleine Zitrone;
  • 15 art. l weißer Zucker;
  • 2 Liter gefiltertes Wasser.

Kochen:

  1. Die gewaschenen Beeren einer Cranberry schlagen wir mit Zucker. Um diesen Vorgang zu erleichtern, können Sie einen Mixer verwenden.
  2. Fügen Sie der Mischung frische Zitrone hinzu.
  3. Wasser wird gekocht und in die Zitronen-Cranberry-Masse gegossen.
  4. Schließen Sie den Deckel des Getränks und senden Sie es in den Kühlschrank. In 10-12 Stunden ist das Fruchtgetränk verzehrfertig.

Ein solches Getränk ist übrigens leicht aus saisonalen Zubereitungen zuzubereiten. Um es zu bekommen, mahlen wir die Beeren mit Zucker und legen sie in ein Glas. Bewahren Sie die Mischung im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf.

Wenig über den Nutzen und Schaden

Ein echter Vitaminspeicher ist, wie Sie die vorteilhaften Eigenschaften von Fruchtgetränken aus bescheidenen roten Beeren beschreiben können. Dieses Getränk ist gut zu trinken, wenn:

  • geschwächte Immunität;
  • Appetitlosigkeit;
  • Stoffwechselstörungen;
  • kardiovaskuläre Probleme;
  • Schwangerschaft
  • Nierenerkrankung;
  • hohes schlechtes Cholesterin

Inzwischen gibt es eine Reihe von Fällen, in denen Cranberrysaft nicht empfohlen wird:

  • Diabetes;
  • wenn Sie an einem Magengeschwür und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden;
  • im Falle einer Leberfunktionsstörung.
  • Wie kann ich Cranberry-Saft kochen? Gesundheitsrezepte
  • Vorbereitungen für den Winter der Cranberries. Lieblingsrezepte
  • Cranberry: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Keine Virusinfektion ist nicht schrecklich für diejenigen, die Cranberry-Saft kochen können. Diese kleinen Beeren behalten ihre heilenden Eigenschaften am besten, wenn sie in Form einer Mischung aus Brühe und frischem Saft zubereitet werden. Der große Vorteil des Getränks aus der "nördlichen Zitrone" ist die Möglichkeit, "volle" Mors nicht nur aus frischen, sondern auch aus gefrorenen Preiselbeeren herzustellen.

10 Rezepte für leckere und gesunde Cranberry-Gerichte

Diese Woche ist laut dem nationalen Kalender die Kranichkammer. Seit der Antike glaubt man, dass Krane, die vor einem langen Flug an Kraft gewinnen, zusammenkommen und einen Rat halten: Wie man nach Süden fliegt, wenn es besser ist, zu gehen. Und zu dieser Zeit reifen die Cranberries - eine der nützlichsten Waldbeeren. In diesem Material finden Sie Rezepte für mehrere leckere und interessante Cranberry-Gerichte.

Cranberry-Saft

Zur Zubereitung werden die Beeren in gekochtem Wasser und in einer Porzellan- oder Glasschale gepressten Saft gewaschen. Der Trester wird mit kaltem Wasser in einer Menge von 3 bis 4 Litern pro 100 g gegossen, gekocht und filtriert. Fügen Sie in der resultierenden Brühe gepressten Saft und Zucker hinzu (nach Geschmack). Im Kühlschrank aufbewahren. Das Trinken von Saft ist für 2-3 Gläser pro Tag nützlich, die sich auf Raumtemperatur erwärmen.

Cranberry Kissel

Nehmen Sie 100 g Beeren, 3-4 EL. l Zucker, 1 EL. l Stärke und 3 Tassen Wasser. Beeren mit kaltem Wasser waschen und mit einem Holzstößel abreiben. Trennen Sie den Beerensaft und legen Sie ihn separat. Den Rest der zerstoßenen Beeren in einen Topf geben und mit heißem Wasser abdecken. Brühe zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen. Sieben durch ein Sieb. Fügen Sie in der Brühe Zucker hinzu, erhitzen Sie zum Kochen und entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche.

Stärke getrennt in wenig kaltem Wasser auflösen. In siedendem Kompott Stärke in einen dünnen Strahl gießen und kontinuierlich rühren. Gelee zum Kochen bringen. Wenn Sie einen dickeren Pudding erhalten möchten, müssen Sie die Stärke erhöhen. Ganz am Ende müssen Sie Cranberry-Saft hinzufügen, der zuvor in Gelee gepresst wurde. Bereiten Sie kissel in Gläser vor.

Das Getränk ist fertig! Kissel ist aufgrund seines Stärkegehalts ein sehr nahrhaftes, kalorienreiches Gericht, es enthält viele Vitamine.

Preiselbeersoße

Nehmen Sie ein Pfund frische oder gefrorene Preiselbeeren. Geben Sie es in eine kleine emaillierte Pfanne, fügen Sie 50 ml Wasser, 200 g Zucker, eine Prise Piment und etwa ein Drittel eines Teelöffels gehackte Muskatnuss hinzu. Die resultierende Mischung sollte bei sehr niedriger Hitze (10-15 Minuten) gekocht werden und dann die Sauce weitere 5-7 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Entfernen Sie die Pfanne aus dem Feuer sollte sein, wenn Sie sehen, dass die Beeren weich sind und begonnen haben, den Saft intensiv zu verteilen. Dann die Pfanne abkühlen lassen.

Die Orange schälen und den Saft auspressen, der in die gekühlte Cranberry-Mischung gegossen wird, alles gut mischen und die Sauce wieder ins Feuer stellen, zum Kochen bringen und mindestens fünf Minuten kochen lassen. Sie können ein paar Teelöffel zerquetschte Orangenschale hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Werfen Sie noch einmal fünf Minuten Kochen von oben auf die Schale.

Es bleibt, um die Sauce etwas abzukühlen und mit einem Mixer glatt zu schlagen. Reibe die Sauce durch ein Sieb. In der fertigen Form sollte es die Konsistenz von Sauerrahm haben. Hühnerbrust, in Butter gebraten, gebackenes Kaninchen, Schweinekoteletts, pochierter Fisch - die Sauce passt zu allem.

Cranberry-Apfel-Chutney (pikante Sauce für gebackenes Schweinefleisch, Truthahn)

Sie benötigen Zwiebeln, fein gehackt (0,5 Tassen), Knoblauch, gehackt (1 Nelke), Ingwer, gerieben (1,5 EL. Gemischt mit Knoblauch), Apfelessig (1 Tasse), Äpfel, geschält und gehackt (3 Tassen), rote Paprika, geschält und geschnitten (1 St.), brauner Zucker (1 Tasse), Senfbohnen (1 Esslöffel), Piment (0,5 Teelöffel), Cayennepfeffer (0,5 Teelöffel), getrocknete Cranberries (200 g) und Salz (0,5 Teelöffel).

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in 1/2 Tasse Apfelessig mischen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze alle Zutaten außer Cranberries umrühren, bis sich die Masse verdickt. Werfen Sie die Preiselbeeren in die Pfanne und kochen Sie weitere 15 Minuten.

Chutney kann im Kühlschrank aufbewahrt, in sterilisierten Gläsern abgelegt und mit Deckeln verschlossen werden. Diese Art von Sauce kann nur gegessen werden, wenn sie auf getrocknetes Brot gelegt wird, und als Ergänzung zu Aufschnitt, Geflügel. Volles und sehr leckeres Gericht.

Cranberry Gefüllte Hühnerbrust mit Cranberry-Sauce

Sie benötigen: 3 Hähnchenfilets, 0,5 Tassen Preiselbeeren, 2 EL. l Honig, 2 EL. l mit einem Haufen Bodencracker, 2 TL. Butter, Salz, Ei, Mehl, Cracker für die Panade. Für Soße: 1 EL. l Stärke, 0,5 Tassen Preiselbeeren, 2 EL. l Liebling

Filets in einem großen Pfannkuchen wieder einfangen (Beat, in einen Film eingewickelt, damit das Filet nicht reißt).
Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel der folgenden Toppings: Mischen Sie die weiche Butter mit Cranberries, Paniermehl und Honig.

Minimieren Sie das Filet in Form von Kiew-Koteletts. Paniert in Mehl, Ei, Paniermehl.
Schnell von zwei Seiten braten, rötlich. In den Ofen stellen und bei +220 Grad 20 Minuten backen.

Machen Sie die Sauce: Legen Sie die Preiselbeeren in einen Topf, setzen Sie das Feuer auf, rühren Sie etwas um, rühren Sie um, kochen Sie, fügen Sie Honig hinzu. Stärke in 100 ml Wasser auflösen und Preiselbeeren gießen. Rühren Vom Kochen nehmen, abkühlen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Köder Cranberries (Lagerung)

Die Beeren pflücken und waschen, zerdrückt und beschädigt entsorgen, in saubere Gläser füllen und mit kaltem Wasser abdecken. Auf den hölzernen Kreis oben legen Sie die Unterdrückung und legen Sie an einem kühlen Ort. Bei dieser Aufbewahrungsmethode werden Vitamine nicht zerstört.

Preiselbeeren, in Zuckersirup getaucht

Den Sirup aus Zucker, Salz und Wasser kochen (für 1 Liter Wasser 4 Esslöffel Zucker und 0,5 TL Salz). Preiselbeeren werden auf dieselbe Weise zubereitet wie im Rezept für gewöhnliche Preiselbeeren. Füllen Sie die Gläser und gießen Sie gekühlten Sirup.

Wenn Sie möchten, können Sie einige Antonov-Äpfel in die Cranberries sowie Gewürze wie Zimt, Nelken und Piment geben.

Die auf diese Weise zubereiteten Cranberries werden als Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte sowie als Zusatz zu Vinaigrettes und Salaten verwendet.

Cranberry-Gelee

Quadratische und gewaschene Cranberries werden in einem nicht oxidierenden Behälter mit Holzbrei geknetet. Den Saft auspressen und in den Kühlschrank stellen. Das Fruchtfleisch wird mit heißem Wasser gegossen und in einem geschlossenen Behälter mit schwachem Siedepunkt für 5-10 Minuten gekocht. Fügen Sie Zucker und getränkte Gelatine der Brühe hinzu, rühren Sie die Mischung, bis sie vollständig aufgelöst ist, und bringen Sie sie zum Kochen (aber kochen Sie nicht!). In diesen Zucker-Gelatine-Sirup wird gepresster Saft gegossen, dann wird die Mischung filtriert, auf 15 bis 20 Grad abgekühlt und in Formen gegossen. 150 g Preiselbeeren - 150 g Zucker, 30 g Gelatine. Für Sirup: pro 100 g Zucker 50 g Preiselbeeren.

Tinktur auf Preiselbeeren ("Cranberry")

Wodka - 0,5 Liter; Zucker - 1 Tasse; Preiselbeeren - 1,5 Tassen.

Cranberries mit Zucker crunchen und in ein Glas geben (1 l), dann die Mischung mit Wodka gießen. Schließen Sie den Deckel (Sie können Polyethylen) und verstecken Sie sich an einem dunklen Ort, an dem die Raumtemperatur zwei Wochen lang gehalten wird. Alle zwei Tage sollte die Flüssigkeit geschüttelt werden.

Nach 14 Tagen verstecken Sie das Glas für eine Nacht im Kühlschrank. Drücken Sie die Cranberries vorsichtig nach dem Absetzen des resultierenden Getränkegehalts durch vierlagige Gaze.

Diese Version von "Klukovki" ist perfekt für Männer, und für Damen wird eine leichte Version empfohlen. Kochen Sie den Sirup aus 2 Gläsern Wasser und 2 Gläsern Zucker. Gießen Sie den abgekühlten Sirup in die "männliche" Version und verdünnen Sie das starke Getränk leicht. Es ist nicht notwendig, den gesamten Sirup auf einmal zu gießen. Fügen Sie etwas hinzu und probieren Sie es.

Konsumieren Sie Klukovku vorsichtig, da der hohe Alkoholgehalt fast nicht nach Geschmack wahrgenommen wird und die Tinktur als reichhaltiger Saft getrunken wird. Lass dich nicht mitreißen.

Quark-Cranberry-Eiscreme

Sie benötigen: Preiselbeeren (225 g), Zucker (225 g), 5% Hüttenkäse (450 g), 35% Schlagsahne (400 ml), Honig (2 EL), gehackte Mandeln oder gehackte Walnüsse ( 3 EL.).

Cranberries waschen, auf einem Handtuch abtrocknen. Fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu. Beeren mit Zucker zu weichem Brei zerdrücken. Fügen Sie die zweite Hälfte Zucker Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer den Zustand der Sahne. Cranberries und Hüttenkäse mit Zucker vermischen. Gut mischen Sahne in einen dicken Schaum geschlagen. Hüttenkäse und Cranberry-Sahne unterrühren.

Nehmen Sie die Puddingform (mit hohen Seiten) und bestreichen Sie die gesamte innere Oberfläche der Form mit Honig. Mit gehackten Mandelchips (geschälte und bepflanzte "Mandelblüten") oder Walnusskrümel bestreuen. In Form von Hüttenkäse-Cranberry-Creme geben.
Mit Frischhaltefolie abdecken und 4-5 Stunden in den Gefrierschrank legen.

Tauchen Sie das Formular vor dem Servieren einige Sekunden in heißes Wasser und machen Sie den Inhalt zu einer Schüssel. Sie können mit Schlagsahne und Beeren dekorieren.

Was wird rauskommen? This... This... Im Allgemeinen wird dies nie vergessen.

Dauerhafter Autor von "360 Moscow Region" Larisa Yaroshevskaya

Cranberry-Gerichte

Rezepte mit Cranberries sind sehr vielfältig. Meistens fragen Hausfrauen, wie man Cranberrysaft macht, wie man Cranberrysaft zu Hause macht. Außerdem werden zum Backen oft Preiselbeeren verwendet. Kuchen mit Cranberries, Muffins mit Cranberries, Charlotte mit Cranberries, gefrorener Cranberry Pie. Ein einfaches Rezept für Preiselbeeren in Zucker (Rezept für natürliche Süßigkeiten) oder Preiselbeeren mit Honig wie Kinder. Cranberry-to-meat-sauce ist ein Rezept, das auch die anspruchsvollsten Gäste am Feiertagstisch schätzen werden, sowie das alkoholische Getränk „Cranberry-Likör auf Wodka“. Mehr zu den Gerichten aus Cranberries.

Cranberry-Gerichte

Sehr schöne Torte mit Preiselbeeren. Das Rezept ist einfach - und der Teig ist ohne Feinheiten, und bei Beeren ist alles einfach. Während der Kuchen gebacken wird, verwandeln sich die Cranberries mit Zucker am Boden der Form in Cranberrysirup. Den Cranberry Pie umdrehen (das Rezept ist genau der Grund, warum es so genannt wird) - und das festliche, schöne Dessert ist fertig!

Entenbrust mit Preiselbeersauce ist ein festliches Gericht, das für einen besonderen Anlass zubereitet werden kann. Feines und saftiges Entenfleisch ergänzt erfolgreich die süß-saure pikante Cranberry-Sauce.

Skandinavisches einfaches und sehr schnelles Rezept für ein einfaches Dessert - Trollcreme mit Cranberries.

Leckere sandige Hüttenkäseplätzchen mit Walnüssen und getrockneten Cranberries - eine ausgezeichnete Köstlichkeit für jeden Anlass oder jeden Tag. Die Füllung für Kekse - Kardamom und Ingwer - wird mit Gewürzen versetzt, so dass sich der Keks für die Weihnachtsferien eignet.

Keksteig wird zur Herstellung von Kuchen und Gebäck verwendet. Sie können Kekse backen, Kuchen aus Kuchenteig... Wir bieten Ihnen ein Rezept für einen sehr leckeren und zarten Biskuitkuchen mit Preiselbeeren.

Köstliche hausgemachte Süßigkeiten mit Nüssen, getrockneten Cranberries und Schokolade! Sogar ein Kind kann solche Süßigkeiten herstellen - es ist sehr einfach und schnell und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.

Cranberrysauce mit verschiedenen Gerichten auf einem Tisch servieren, die fast jedes Gericht aus Fleisch, Geflügel und Wild mit Beilagen ergänzen.

Diese Preiselbeersauce wird sehr einfach gekocht. Und Sie können es zu Fleisch oder Geflügel geben.

Die süß-saure Cranberry-Sauce eignet sich hervorragend für gebratenes Geflügel (Pute oder Hähnchen). Wein, ein Teil der Sauce, kann durch Wasser oder Orangensaft ersetzt werden.

Lecker, duftend und vor allem ein schönes Fleischgericht für den Feiertagstisch - Schweinefleisch "Accordion", im Ofen gebacken. Schweinefleisch nach diesem Rezept wird zuerst in Cranberrysauce und Gewürzen mariniert, dann mit Hähnchenbrust gefüllt und in Folie gebacken.

Köstliches und leckeres Gericht aus Linguine mit Pilzen, Nüssen und getrockneten Cranberries.

Kürbis-Biscotti (Biscotto in Italien - Trockenkekse, "zweimal gebacken") mit Nüssen, Trockenfrüchten und Gewürzen, die nach diesem Rezept erhalten werden, sind sehr wohlriechend und knusprig. Und doch spürt dieser Keks nicht den Geschmack von Kürbis.

Teilweise gefrorener Fruchtsaft verleiht dem Cocktail eine außergewöhnliche, erfrischende Textur. Die Kombination aus Cranberry- und Apfelsaft ist ideal in der Rezeptur, dank der der Geschmack des Getränks mäßig süß ist. Ginger Ale ist kein Bier, sondern ein Kwas-ähnliches Erfrischungsgetränk aus Ingwer, Zitrone, Zucker und Hefe.

Eine Variation eines alten russischen Gerichts, basierend auf zwei verschiedenen Fleischsorten. Sehr lecker und zufriedenstellend.

Cranberry-Tomatensauce unterstreicht den Geschmack von gebratenem Fleisch. Und bei einem Picknick wird diese Sauce einfach ein Glücksfall sein.

Sehr leckerer Cupcake mit Gewürzen und getrockneten Cranberries.

Cranberry-Reis ist eine tolle Beilage für Fisch und Hähnchen.

Ich habe dieses Rezept von meiner Großmutter bekommen. Meine Großmutter schrieb es in den fernen fünfziger Jahren in ihr kulinarisches Notizbuch auf :-) Meine Mutter liebt diesen Kuchen, also versuche ich, sie an ihrem Geburtstag zu backen.

Sanfter Kuchen mit schmelzenden Birnenscheiben und sauren Cranberry-Akzenten. Birnentorte kann sowohl heiß als auch gekühlt gegessen werden.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Cranberries sind allen bekannt. Bald endet die Saison und Sie können nur gefrorene Preiselbeeren kaufen. Während es eine Möglichkeit gibt, frische Beeren zu essen, biete ich Ihnen die Cranberry-Süßigkeit mit Zucker an, mein Lieblings-Dessert ist "Cranberries im Schnee".

Leckere saure Cupcakes. Mit Vitaminen aufladen!)))

Für die Zubereitung eines solchen leichten Salats benötigen Sie Preiselbeeren, Cashewnüsse, rote Zwiebeln, Birnen, Romainblätter und Schweizer Käse.

Für diesen Salat können Sie Blumenkohl und Broccoli nehmen, und Sie können die Hälfte davon. Auch zu den Salatfrühlingszwiebeln und getrockneten Cranberries hinzugefügt. Dressing Kohl Salat Zitrone Ingwer Dressing.

Cranberry Mors ist ein äußerst gesundes Getränk. Wir stärken das Immunsystem im Herbst-Winter.

Bei diesem Marshmallow-Rezept entschied ich mich, mit der Zuckermenge zu experimentieren - es zu reduzieren und die Menge an Beerenpüree zu erhöhen. Das Ergebnis war ein köstlicher, luftiger und zarter Marshmallow.

Dieses Rezept für Cranberries in Zucker ist eine ausgezeichnete Wahl für die Ernte von Cranberries für den Winter. Die Beeren halten ein Maximum an Vitaminen, da diese Methode, Cranberries mit Zucker für den Winter zu kochen, nicht gekocht und sterilisiert werden muss.

Dies ist einer der leckersten Kuchen, die ich probiert habe! Eine sehr sanfte und weiche Basis kombiniert mit einer saftigen Füllung macht diesen Pie-Shifter einfach unrealistisch lecker. Cranberry Pie fällt mäßig süß aus, mit einer angenehmen Beerensäure. Selbst wenn Sie ein Stück ausprobiert haben, ist es unmöglich, sich den Zusatz zu verweigern. Bereiten Sie diese Cranberry-Torte für den festlichen Tisch vor, und keiner Ihrer Gäste wird ohne sein Rezept gehen.

Zum einen gehen wir im Herbst in den Wald (niemand hat einen Wald neben dem Haus, lass sie in den Laden gehen) und sammeln, wie viel Dummkopf es ist, echte Waldkranbeeren. Glaubst du, wir machen Marmelade, richtig? Aber sie haben nicht geraten - lesen Sie weiter und seien Sie froh über meine Sorge um Ihre Gesundheit.

Diese Cranberry-Sauce ist einfach zubereitet und kann mit allem eingereicht werden, was das Herz begehrt.

Krümelig geriebener Cranberry Pie ist der perfekte Nachtisch. Shortbread Cake wird sehr schnell und einfach zubereitet. Die Hauptsache ist, ein paar Geheimnisse für die Herstellung dieses Kuchens zu kennen.

Coole Idee für einen festlichen Tisch! Terrine - Wurstersatz zu 100%. Leber, Hähnchen, Käse und Cranberries - alles in einem Rezept für eine köstliche Terrine.

Feiner und saftiger Keks mit Kondensmilchcreme, kombiniert mit Cranberry-Säure - das ist unglaublich lecker.

Bulgur-Pilaw mit Zusatz von Preiselbeeren und Mandeln wird krümelig und sehr schmackhaft erhalten. Kann mit Sahnesauce serviert werden.

Brot wird aus Weizen- und Flachsmehl mit Cranberries, Zucchini und Orangenschalen hergestellt.

Orange Cupcake - ein Rezept für Orangensaft mit Orangenzesten und Preiselbeeren.

Dieser Gemüsesalat mit Pilzen hat seinen Namen, wahrscheinlich aufgrund der Preiselbeeren in seiner Zusammensetzung. "Taiga" -Salat mit Preiselbeeren wird hell, es wird sicherlich Ihr Auge begeistern. In Bezug auf den Geschmack gibt es in einem Salat ein absolutes Gleichgewicht zwischen gekochtem Gemüse, saftigen Erbsen in Dosen, sauren Cranberries und eingelegten Pilzen. Versuchen Sie es zu kochen!

Flaches hausgemachtes Brot mit Kartoffeln, Preiselbeeren und Speck. Es wird mit Hefeteig zubereitet und das Brot wird in Form eines Kuchens quadratisch gebacken.

Eine gute Ergänzung zu Fleischgerichten ist mit Beeren marinierter Knoblauch. Die würzige Würzung ergänzt den Geschmack von Fleisch und Geflügel harmonisch.

Thymian und Salbei verleihen dem Huhn einen würzigen Geschmack, kombiniert mit Cranberrysäure (einer hervorragenden Heilbeere, die reich an Antioxidantien und anderen nützlichen Dingen ist, darunter seltenes Vitamin PP). Wenn der Salbei-Geschmack nicht ganz "Ihr" ist, verwenden Sie stattdessen Rosmarin.

Universal Cranberry-Sauce eignet sich für jedes Fleisch sowie für Süßspeisen, Desserts, Gebäck und sogar Eis. Die Cranberry-Sauce in diesem Rezept ist sehr aromatisch und lecker.

Der Kuchen besteht aus gewürztem Mürbeteig, gefüllt mit Birnen und Preiselbeeren.

Möchten Sie die Speisekarte diversifizieren? Probieren Sie die Pfannkuchen mit köstlichen Beeren - Preiselbeeren.

Hausgemachter Schinken ist viel zarter und schmackhafter als der Laden, den ich aus erster Hand bei der Zubereitung von hausgemachtem Schinken vorzeigen möchte.

Fabelhafter köstlicher Kirsch- und Cranberry-Kuchen! Der Kuchen für dieses Rezept ist saftig und einfach zuzubereiten.

Der ursprüngliche Geschmack dieser Burger lässt Sie nicht gleichgültig.

Es ist einfach fantastisch lecker und ach sehr, sehr einfach, Pirozhenki zuzubereiten! Ich bin in sie verliebt! Sie sind hell und luftig. Lecker! Und sie sehen aus wie ein teurer Süßwarenladen! Baiser-Kuchen mit Kondensmilchcreme und Preiselbeeren in Zucker passen zu jedem Urlaub, und auf dem Silvester-Tisch werden sie perfekt aussehen! Sehr zu empfehlen!

Wenn Sie wirklich überraschen möchten und die Gäste am festlichen Tisch versammeln möchten, kochen Sie Fisch mit grünen Bohnen und Zwiebeln. Dieses herrliche Fischgericht wird zusammen mit der original Cranberry-Persimmon-Sauce auf dem Tisch serviert.

Jeder ist es gewohnt, dass Charlotte ein gewisser Standard ist, nämlich ein köstlicher Biskuitkuchen mit Äpfeln. Aber schauen wir weiter und experimentieren Sie! Anstelle von Äpfeln nehmen wir an, wir fügen eine saure Cranberry hinzu und heben die Zutaten für den Keks in einem etwas anderen Verhältnis auf, und ich versichere Ihnen, dass er sehr lecker ist. :)

Geriebene Torte mit getrockneten Moosbeeren. Der Kuchen ist trocken, krümelig und sehr gut für Tee und Kaffee geeignet. Sie können einen Sandkuchen mit frischen Preiselbeeren machen.

Ein heller und belebender Cocktail kann aus Preiselbeeren, Blaubeeren und Joghurt hergestellt werden.

Keine Beere nimmt beim Kochen einen so wichtigen Platz ein wie Cranberry. Die Rezepte für diese Beere sind einfach. Zuallererst werden Cranberries natürlich durch Getränke hergestellt, zum Beispiel Kompott aus Cranberries und Äpfeln oder Cranberry-Gelee, das Rezept "gefrorene Cranberry-Gelee" kann übrigens das ganze Jahr über zubereitet werden. Sowie Cranberrysaft aus gefrorenen Cranberries. Wie kocht man Saft aus gefrorenen Preiselbeeren? Rezept für Cranberry-Fruchtsaft aus gefrorenen Cranberries: Beeren werden aufgetaut und leicht geknetet. Dann wird der Saft getrennt, die Beeren gekocht und die Brühe mit dem Saft kombiniert. Das ist die ganze Antwort auf die Frage, wie man Saft aus gefrorenen Cranberries kocht. Liebhaber von starken Getränken genießen Cranberry-Tinktur. Das Rezept für Wodka ist das erschwinglichste und es gibt auch eine Cranberry-Tinktur aus Alkohol - das Rezept ist noch einfacher. Sie können sogar auf Moonshine auf Cranberries bestehen, obwohl es sicherer ist, alle Cranberries auf Alkohol zu setzen. Das Kochrezept wurde seit über einem Jahrhundert getestet!

Aus den Rezepten unserer Website erfahren Sie, wie man aus tiefgefrorenen Cranberries Kompott macht, gefrorenen Cranberrysaft macht und Cranberrysaft mit Zitrone zubereitet. Auf unserer Website gibt es Rezepte für Cranberries mit Alkohol, Rezepte für Cranberry-Marmelade und Rezepte für Cranberry Pie, ein Rezept mit Foto, das die Frage nach der Herstellung von Cranberry-Saft beantwortet. Das Rezept von einem Foto ist sehr nützlich, auch wenn Sie nur an Wodka auf Cranberries interessiert sind. Wie man gefrorenen Cranberrysaft zubereitet, wird ein solches Schritt-für-Schritt-Rezept im Detail erzählen!

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Rezepte für das Kochen von Cranberries zu Hause

In den Regalen der Läden sind Cranberries meistens im Winter zu finden. Um diese Jahreszeit reift es und sammelt die größte Konzentration an Nährstoffen. In der Saison ist der Preis dieser Beere niedrig und jeder kann sie kaufen. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Preiselbeeren zu Hause. Aus ihm bereiten Sie Fruchtgetränke, Kompotte, Gelee, Saft, Süßigkeiten, Dosen und frisch zubereitet zu.

Cranberry-Kochmethoden

Beeren geerntet von September bis zum ersten Frost sowie im frühen Frühling. Cranberries können in der Tiefkühltruhe eingefroren oder in mit Wasser gefüllten 3-Liter-Gefäßen aufbewahrt werden. Frühlingsfrüchte behalten sehr lange ihre heilenden Eigenschaften. Es gibt viele Rezepte, die aus Preiselbeeren gekocht werden können - jeder wählt für sich das gewünschte Gericht nach Geschmack.

Beere in Zucker

Cranberries in Zucker - ein köstliches Dessert, das eine Beere beim Puderzucker von Puderzucker und Eiweiß ist. Kann im Laden gekauft werden und

Selbst kochen Gekocht in einem Trockner oder Ofen. Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:

  • 0,4 kg frische Beeren;
  • einzelnes Eiweiß;
  • 0,2 kg Puderzucker.

Beeren waschen, sortieren und auf einem Papiertuch trocknen. Auf ein Tablett den Puderzucker gießen, die Schicht nivellieren. Dann das Protein getrennt schlagen, jede Beere darin eintauchen, die Sie dann in Pulver rollen. Die entstandenen Bälle werden mehrere Stunden im Raum trocknen gelassen, dann mit einer Temperatur von nicht mehr als 50 Grad in den Ofen gestellt und bei offener Tür belassen. Sie können einen elektrischen Trockner verwenden.

Cranberry-Gelee

Kissel, Kompott oder Saft - das kochen Sie zu Hause aus Cranberries. Zum Kochen von Gelee eignet sich frisches und gefrorenes Obst. Komponenten benötigen:

  • 0,45 kg Beeren;
  • 3 Liter Wasser und zwei Gläser für Stärke;
  • 0,2 kg Zucker;
  • 120 g Stärke.

Beeren und Büste waschen. Wenn die Früchte gefroren sind, sollten sie zunächst aufgetaut und dann verdorben getrennt werden. Dann mahlen Mixer (kann durch ein Sieb mahlen). Geben Sie den Saft und den Kuchen mit Wasser und bringen Sie alles zum Kochen, setzen Sie den Zucker und kochen Sie das Ganze zehn Minuten. Als nächstes sollten Sie die Brühe filtern, den Kuchen entfernen und die Flüssigkeit erneut kochen.

Stärke in Wasser auflösen, in einem dünnen Strahl in einen Emailbehälter gießen, umrühren und zum Kochen bringen. Danach Cranberry-Saft einfüllen und die Hitze ausschalten. Kühlen und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

Lecker saft

Morse unterscheidet sich von Gelee in einer geringeren Menge Zucker und in der Abwesenheit von Stärke. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 0,8 kg Preiselbeeren;
  • 2 Liter Wasser;
  • ½ Tasse Zucker.

Zucker kann durch Honig ersetzt werden. Gewaschene Beeren sollten mit einem Mixer gebraut werden, den Saft in den Kühlschrank stellen und den mit Wasser gefüllten Kuchen in einen Topf geben. Kochen, umrühren, filtrieren und erneut zum Kochen bringen. Dann Brühe, Zucker hinzufügen. Das alles rühren und kochen. Nach drei Minuten die Heizung ausschalten und 30 Minuten einwirken lassen. Danach den Saft einfüllen. Das resultierende Getränk löscht den Durst perfekt.

Eine Vielzahl von Getränken

Eine große Auswahl an Cranberry-Getränken. Neben Saft und Cranberry-Gelee können Sie Kompott mit Preiselbeeren und Preiselbeeren sowie Saft und Tinkturen herstellen.

Kompott mit Preiselbeeren

Cranberry-Kompott wird mit Preiselbeeren gekocht. Der Geschmack ist gesättigter. Um die notwendigen Komponenten vorzubereiten:

  • 200 g Preiselbeeren und Preiselbeeren;
  • 3 Liter Wasser;
  • Zimt, Zucker.

Gewaschene Beeren zum Sortieren, Wasser gießen, zum Kochen bringen und weitere zwanzig Minuten mit Zimt kochen. Dann die Zimtstange herausnehmen, das Getränk abseihen, die Beeren entfernen und den Kompott kochen. Lassen Sie es bei geschlossenem Deckel aufbrühen.

Nützlicher Saft

Sie können Saft aus Preiselbeeren machen. Das Rezept ist einfach und das Getränk ist sehr nützlich, stärkt das Immunsystem und bekämpft Viren. Vorbereitungsmethode:

Beere Pereteret zu Kartoffelpüree, gießen Sie den Saft in den Behälter, zum Kochen bringen. In einem anderen Behälter Wasser kochen, abkühlen lassen und in den erhitzten Saft gießen. Dann den Zucker geben, auflösen und kochen. Dann in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Cranberry-Tinktur

Rezepte aus Cranberries werden zum Kochen von Tinkturen verwendet. Bereiten Sie Wodka oder Alkohol aus frischen oder gefrorenen Beeren zu. Zutaten zum Kochen benötigt:

  • 0,2 kg Beeren;
  • 40 g Zucker;
  • 2 EL. l Wasser
  • 400 g Wodka.

Beerenwurzel gewaschen und in eine Flasche gegeben. Wodka gießen, schütteln und Korken. 14 Tage im Dunkeln lagern. Dann die Flasche öffnen, ein paar Mal zuerst durch Gaze und dann durch Wattepads filtrieren.

Wenn das Getränk sauer ist, können Sie Zucker hinzufügen (fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu). Danach ist die Tinktur einsatzbereit.

Marmelade und Marmelade

Cranberry-Marmelade gekocht mit Äpfeln. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • 400 g Preiselbeeren;
  • 1 kg Äpfel und Zucker;
  • Zitrone oder Orangenschale.

Cranberries mahlen, Äpfel fein hacken, Zucker hinzufügen und mischen. Die entstehende Masse bei schwacher Hitze garen, bis die Äpfel weich werden und ständig rühren. Danach vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit einem Mixer zerkleinern. Kochen Sie die Masse dann wieder dick. Ständig rühren. Am Ende die Schärfe hinzugeben, umrühren und an den Ufern verteilen.

Cranberries werden ebenfalls aus „fünf Minuten“ -Marmelade hergestellt. Um es herzustellen, benötigen Sie:

  • zwei Gläser Wasser;
  • 0,8 kg Zucker;
  • 1 kg Beeren

Wasser mit Zucker kombinieren und einen Sirup zubereiten, der nach dem Kochen fünf Minuten lang zubereitet wird. Dann die Preiselbeeren dazugeben und nochmals kochen. Dann 30 Minuten ziehen lassen, dann nochmals aufkochen lassen und ca. 7 Minuten kochen lassen. Dann in sterilisierte Dosen füllen und aufrollen.

Nachdem er Rezepte aus Preiselbeeren gelernt hat und was gekocht werden kann, wird jeder Koch mit dem Kochen zurechtkommen und für seine Familie spezielle Gerichte aus dieser Beere auswählen. Es wird nicht nur den Geschmack, sondern auch die nützlichen Eigenschaften erfreuen.

Nicht nur lecker, sondern auch nützlich: Rezepte zur Herstellung von Cranberrysaft

Cranberries sind eine gesunde Beere, in der sich wertvolle Nährstoffe befinden, die den Körper mit Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Elementen anreichern. Sie erscheint normalerweise im Herbst in den Regalen.

Wer es selbst sammeln möchte, sollte wissen, dass es ausschließlich in sumpfigen und nassen Gebieten wächst.

Außerdem ist es unmöglich, es in die Hand zu nehmen, bis es leicht einfriert. Es ist seit langem über seine vorteilhaften Eigenschaften für die menschliche Gesundheit bekannt. Außerdem können im Marschland ziemlich unprätentiöse Beeren angebaut werden.

Es gilt als das beliebteste in Skandinavien, Polen, Weißrussland, Russland und Kanada. Wie macht man Cranberry-Saft?

Nützliche Eigenschaften von Beeren

Zu den nützlichsten und therapeutischen Komponenten, die in der Cranberry-Zusammensetzung enthalten sind, gehören die folgenden:

  • Vitamine C, Gruppen B, K, PP;
  • ätherisches Öl;
  • Carotin;
  • nützliche Mineralien: Eisen, Kupfer, Mangan, Silber, Jod, Bor, Magnesium, Zink und Kalium;
  • organische Säuren, Betaine und Pektine;
  • Thiamin, Niacin, Pyridoxin.

Diese Kombination von einzigartigen Elementen ist für eine Person notwendig, um die normale Funktion des Körpers sicherzustellen. Was den Gehalt an biologisch aktiven Substanzen angeht, kann sich kein anderer mit dieser Beere vergleichen. Es ist in der Lage, alle im Körper ablaufenden Stoffwechselvorgänge vorteilhaft zu beeinflussen und die Schutzfunktionen des Körpers so zu verbessern, dass er den Krankheitserregern widersteht.

Im Moment wird die Cranberry allgemein als natürliches Antibiotikum angesehen, das dem Körper hilft, verschiedene Atemwegserkrankungen zu bekämpfen. Cranberry-Saft gilt seit jeher als das Mittel gegen Fieber. Es wurde aktiv als wirksames Mittel zur Senkung der Körpertemperatur eingesetzt. Darüber hinaus ist es für seine schwitzenden und harntreibenden Wirkungen bekannt.

Nur wenige wissen es, aber diese Beere kann die Wirkung von Antibiotika mehrmals verstärken.

Dies ist eine sehr nützliche topische Wirkung, besonders in unserer Zeit, wenn es eine große Anzahl von Bakterien gibt, die gegen die üblichen und üblichen medizinischen Behandlungen resistent sind.

Cranberrysaft kann Giftstoffe aus dem Körper ausscheiden, die den menschlichen Körper vergiften. Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts kann Zahnfleischerkrankungen und andere Erkrankungen im Mund heilen.

Cranberry verbessert die Funktionalität des Harnsystems. Es enthält eine Reihe von Substanzen, mit denen Sie sich vor dem Auftreten verschiedener und gefährlicher Infektionen schützen können, die mit dem Harnsystem verbunden sind.

Laut Forschung von Wissenschaftlern verbessert diese frische Beere den Cholesterinstoffwechsel und verhindert auch die Bildung von Blutgerinnseln in den Gefäßen.

Regelmäßiger Konsum von Cranberry-Saft erhöht die Elastizität und Festigkeit von Arterien, Venen und Kapillaren.

Aufgrund der Tatsache, dass es sich um eine späte Beere handelt, kann sie lange genug an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Im Herbst und Winter bereichern Cranberries den Körper mit Vitaminen und verhindern so das Auftreten von ARVI.

Besonders Cranberry ist für Kinder nützlich, da sie das Immunsystem erheblich verbessern kann. Darüber hinaus hat es eine so unverzichtbare Eigenschaft wie die Verbesserung des Appetits, was für viele launische Kinder sehr wichtig ist.

Wie benutzt man Preiselbeeren?

Der Preiselbeersaft ist am vorteilhaftesten. Es ist ein unverzichtbares Hilfsmittel zur Behandlung von Erkältungen aller Art. Es ist leicht und einfach zuzubereiten. Nachfolgend finden Sie einige beliebte und einfache Möglichkeiten, Cranberrysaft herzustellen.

Allgemeine Prinzipien des Cranberrysafts

Cranberry-Saft - einer der häufigsten und von vielen natürlichen Getränken geliebten.

Es hat unersetzliche entzündungshemmende, antipyretische, antibakterielle und tonische Wirkungen.

Es ist seit langem bekannt, dass diese Beere die menschliche Leistungsfähigkeit verbessert und das Getränk aus ihr den Durst perfekt stillt. Dieser erstaunliche Cranberry-Nektar kann sich erholen und gibt dem Körper unersetzliche Energie für neue Errungenschaften.

Für die Zubereitung dieses Getränks müssen nicht viel Geld und die gesamte Freizeit ausgegeben werden. Vorgefertigte Beeren werden in der Regel gründlich geknetet, mit Wasser eingegossen und langsam angezündet. Die resultierende Mischung sollte in dieser Form fünf Minuten lang hergestellt werden.

Nach dieser Zeit wird die Brühe gründlich filtriert und abkühlen gelassen.

Wenn Sie möchten, können Sie den Saft aus den Beerenbrei auspressen und in den bereits zubereiteten Fruchtsaft gießen.

Süßstoff kann Zucker oder Honig jeder Art herstellen.

Oft wird dieses Getränk mit Zitronensaft und -schale zubereitet. Es ist auch möglich, Zimt oder andere duftende Gewürze hinzuzufügen. Das Getränk wird noch nützlicher, wenn Sie es mit vorgekochten Brühenhüften kombinieren. Morse, es ist wünschenswert, nur aus frischen Beeren zu kochen, aber Sie können und aus gefrorenem.

Um die Präsentation des Getränks spektakulärer zu gestalten, können Sie es mit einem Blatt frischer Minze dekorieren.

Beeren und Gerichte zubereiten

Um das Fruchtgetränk zuzubereiten, sollten Sie die Beeren (wenn Sie sie aus gefrorenen Preiselbeeren kochen möchten) oder die frischen Beeren auftauen.

Dies bedeutet, dass das erste, was zu tun ist, sie auszusortieren, sie unter fließendem Wasser abzuspülen und erst danach mit einem Stück Holz zerdrückt.

Nach dieser Manipulation sollte man den Saft vorsichtig auspressen und in den bereits zubereiteten Saft gießen. Wenn Sie Zest oder Zitronensaft hinzufügen möchten, müssen Sie ihn gründlich ausspülen. Nur dann können Sie dem Saft seine Bestandteile hinzufügen. Es ist wichtig zu wissen, dass Honig oder Zucker im Voraus zubereitet werden muss. Die Menge sollte nicht zu groß sein, um den Saftgeschmack nicht zu beeinträchtigen.

Wenn geplant wurde, eine Hagebutte hinzuzufügen, müssen Sie zuerst spülen, sortieren und erst danach eine Abkochung davon machen. Dazu muss die vorbereitete Beerenmenge mit kochendem Wasser gefüllt und zwölf Stunden in dieser Form belassen werden.

Für diese Aktionen können solche Hilfsmittel und Utensilien benötigt werden: ein mittelgroßer Topf, eine Saftschale, eine Saftpresse, Tolcushka, ein Mixer, ein Sieb und ein steriles Gaze-Tuch.

Gekühlter zubereiteter Saft wird in Gläser gegossen und mit Zitrusscheiben und Blättern von frischer und duftender Minze dekoriert.

Klassisches Rezept

Um ein Getränk für dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Komponenten vorbereiten:

  • 300 g frische Preiselbeeren;
  • 1200 ml reines Wasser;
  • ein Glas Zucker

Zuerst müssen Sie die gewaschenen Beeren aussortieren und in eine saubere Pfanne geben. Der nächste Schritt ist das anschließende Kneten. Dann brauchen Sie eine Schüssel und ein Käsetuch.

Bedecken Sie jeweils den ersten und setzen Sie Beeren dort. Jetzt ist es gut, Cranberrysaft aus Kartoffelpüree zu quetschen. Der restliche Kuchen muss wieder in den Topf gegeben, Wasser eingegossen und auf den Herd gestellt werden.

Der entstehende Sud sollte zum Kochen gebracht werden und anschließend gründlich abseihen. Hier müssen Sie die richtige Menge Zucker hinzufügen und mischen, bis die Kristalle vollständig aufgelöst sind. Jetzt bleibt es nur noch, das resultierende Getränk abzukühlen und den zuvor gepressten Saft hinein zu gießen. Die resultierende Mischung wird vorsichtig gemischt und dem Verbrauch zugeführt.

Cranberries mit Honig

Um die notwendigen Zutaten vorzubereiten:

  • 500 g Preiselbeeren;
  • zwei Liter sauberes Wasser;
  • 50 g Honig.

Die Beeren müssen geknetet und gepresst werden und in einen separaten Behälter gefüllt werden. Kuchen muss sich mit Wasser füllen und anzünden und es zum Kochen bringen. Die Mischung sollte einige Minuten kochen.

Das zubereitete Getränk sollte gefiltert und in eine saubere Pfanne gegossen werden. In einem heißen Getränk müssen Sie den Honig auflösen und alles mischen, bis der Honig vollständig aufgelöst ist. Erst nach dieser Manipulation kann der Saft leicht in die resultierende süße Mischung gegossen werden.

Nun wird der Saft gemischt und in dieser Form vollständig abgekühlt. Solch ein ausgezeichnetes Erfrischungsgetränk ist im Sommer am besten geeignet. Sie können auch Eis hinzufügen, um mehr Kühlung zu erhalten.

Die Niere ist eines der verwundbarsten Organe. Wie Sie mit Hilfe von Kräutern ihre Gesundheit erhalten, lesen Sie in diesem Artikel.

Viele Ärzte empfehlen als Zusatzmittel zur Behandlung und Vorbeugung von Nierenerkrankungen die Einnahme von Heilkräutern. Schließlich haben Nierengebühren entzündungshemmende, schmerzstillende und diuretische Eigenschaften.

Tipps zum Kochen

Auf Wunsch können Sie sogar mehrere nützliche Zutaten kombinieren, um das Getränk noch köstlicher zu machen.

Anstelle von normalem Leitungswasser ist es besser, ein spezielles gereinigtes zu kaufen: Auf diese Weise wird das Getränk nicht nur gesünder, sondern auch geschmackvoller.

Einige erfahrene Hausfrauen bevorzugen dem Cranberrysaft verschiedene Früchte und sogar Gemüse sowie Gewürze (Nelken, Zimt, Vanille, Sternanis). Wenn gewünscht, können Sie den Geschmack mit verschiedenen Trockenfrüchten, insbesondere Pflaumen, Rosinen, getrockneten Aprikosen und verschiedenen Beeren, verbessern.

Bevor Sie mit dem Trinken eines Cranberry-Getränks beginnen, sollten Sie sicherstellen, dass keine Kontraindikationen für die Verwendung vorliegen. Wenn Sie diese Anforderung ignorieren, können Sie Ihrem Körper ernsthaften Schaden zufügen.

Nützliches Video

Schritt für Schritt Rezept für hausgemachten Cranberrysaft:

Aus diesem Artikel können wir schließen, dass Preiselbeeren unbezahlbare Beeren sind, die viele nützliche Eigenschaften haben. Es hat auch einen ungewöhnlichen und herben Geschmack, der es Ihnen ermöglicht, nicht nur Getränke, sondern auch verschiedene Gerichte zuzubereiten.

Der bekannteste ist jeder Cranberrysaft. Es ist in der Lage, den Durst an heißen Tagen zu stillen und dem Körper Kraft und Energie zu geben. Eine große Anzahl verschiedener Variationen bei der Zubereitung dieses Getränks macht es noch vielseitiger. Jede Gastgeberin kann, falls gewünscht, etwas Eigenes hinzufügen, wodurch das Rezeptelager um eins erweitert wird. Cranberry ist in jedem Fall eine ungewöhnlich wertvolle Beere, deren Zusammensetzung aus nützlichen Substanzen die Phantasie einfach nur staunen lässt.