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Diät für Nierenerkrankungen Tabelle Pevzner 7 wird Patienten, die an chronischer Nephritis leiden, sowie im Stadium der Abschwächung einer akuten Nephritis ab der dritten oder vierten Behandlungswoche verschrieben.

Es ist ratsam, bei Patienten mit arterieller Hypertonie die behandlungs- und prophylaktische Ernährung einzuhalten.

Für die Gesundheit der Nieren ist Diät 7 unerlässlich, da die Diät darauf abzielt, die Belastung des Ausscheidungssystems zu reduzieren, das Gewebeödem und den Blutdruck zu reduzieren, stickstoffhaltige Metaboliten aus dem Körper auszuscheiden, indem die ankommenden Proteine ​​eingeschränkt und der Natriumchloridverbrauch minimiert wird.

• In der Regel verschreibt nur ein Arzt Natriumchlorid, basierend auf dem Schweregrad der Erkrankung, den Symptomen, dem Zustand des Patienten und seinen individuellen Merkmalen.

Durch den Ausschluss von Nahrungsmitteln, die Flüssigkeitsansammlungen verursachen und Durst auslösen sowie mit extraktiven Substanzen gesättigt sind, werden die Nieren ausgeschieden und der Körper selbst wird aus angesammelten Toxinen freigesetzt.

Merkmale der Ernährungstabelle 7 für die Nieren

1. Energiewert der Diät - 2500-2700 kcal.
2. Die Norm (täglich) für Proteinverbindungen beträgt 60 bis 80 g, mit bis zu 60% tierischen Proteinen.
3. Die Fettrate - etwa 100 Gramm (ein Viertel davon sind pflanzlichen Ursprungs).
4. Die Rate der Kohlenhydrate beträgt 400 bis 450 Gramm, bis zu 90 Gramm Kristallzucker pro Tag sind akzeptabel.
5. Die Menge der freien Flüssigkeit - 0,9 - 1,1 l (vom behandelnden Arzt kontrolliert).

Alle Gerichte werden ohne die Verwendung von Speisesalz zubereitet. Die Menge ist auf 3 bis 4 Gramm begrenzt, während der Patient die tägliche Portion unabhängig verteilt und nur die Gerichte hinzufügt, die er nicht frisch verwenden kann.

Im Gegensatz zu Diäten, Tabelle Nr. 1 - Tabelle Nr. 6, mit Diät 7 ist kein Zerreiben von Lebensmitteln erforderlich, da diese Diät keine mechanische und chemische Schonung der Schleimhäute des Verdauungssystems vorsieht.

Fleisch und Fisch werden nicht mehr als 120 Gramm pro Tag verzehrt, die Brühen während des Kochvorgangs werden nie verwendet, da sie einen bestimmten Teil der Proteine ​​aufnehmen. Die Anzahl der Mahlzeiten beträgt 4-5, die Portionen sind normalisiert, die Temperatur der Speisen ist normal.

Diät 7

Das Menü von Diät 7 ist durch eine kleine Einschränkung bei der Verwendung von Proteinen gekennzeichnet, der physiologischen Norm von Kohlenhydraten und Fetten, mit Ausnahme der Verwendung von Speisesalz (Speisen werden ohne Verwendung von Salz hergestellt). Ein Tag darf nicht mehr als 800 Milliliter Flüssigkeit trinken. Extraktive Substanzen sind ausgeschlossen und die Verwendung von Vitaminen nimmt zu. Ernährung mit einer Nierendiät von 7 Fraktionen - fünf oder sechs Mal am Tag.

Indikationen für die Ernährung 7

Diese Diät wird im Fall einer Nierenerkrankung gezeigt: bei akuter diffuser Glomerulonephritis während der Erholungsphase (vom dritten bis zum vierten Tag nach Beginn der Erkrankung) und bei chronischer nicht akuter Nephritis.

Diät 7 schafft günstige Bedingungen für das Funktionieren der Nieren, wenn sie entzündet sind, verbessert Stoffwechselprozesse im Nierengewebe und in anderen Organen, erhöht dadurch die Wirksamkeit der Behandlung, verbessert die Harnabgabe und wirkt antiallergisch.

Nach dem Befolgen der Nierendiät 7 wird die Schwellung reduziert, der Blutdruck wird verringert, das Wasser-Elektrolyt-Gleichgewicht wird wiederhergestellt.

Diätmenü 7

Lebensmittel dürfen kochen, schmoren, backen und braten.

Zulässige Lebensmittel- und Nierendiätprodukte 7:

• Mehlprodukte, einschließlich Brot - Weizenweißkleiebrot, ohne Salz gebacken, eiweißfreies Brot;
• In den ersten zwei Wochen sind Geflügel und Fleisch in begrenzter Menge erlaubt. Weiterhin darf mageres Fleisch verwendet werden, das mit weiterem Braten gekocht, gehackt und in Stücke geschnitten wird.
• Suppen - Gemüse, mit Müsli oder Nudeln, gekocht ohne Salz, mit Butter, Zitrone und Gemüse;
• Fettarmer gekochter oder gebackener Fisch;
• Milchprodukte und Milch in begrenzten Mengen - natürlicher Quark in Form von Pudding und Auflaufformen, Sauermilchgetränke;
• Eier - ein oder zwei weich gekochte Eier oder in Form von Eiweißomeletten;
• Grüns und Gemüse - Karotten, Kartoffeln, Rüben, Salat, Blumenkohl, Tomaten, Petersilie, Gurken, Dill. Alles frisch oder gekocht;
• Getreide und Teigwaren in begrenzten Mengen, die durch spezielle Teigwaren oder Sagos ersetzt werden;
• Süßspeisen und Obst - frische oder gekochte Beeren und Früchte (Melone und Wassermelone werden besonders empfohlen), Mousses, Gelee und Kartoffelpüree auf Stärke, Honig, Marmeladen, Konfitüren, Zucker;
• Snacks - Weichkäse, Obst- oder Gemüsesalate, Kalbfleisch, mit Pflanzenöl gewürzter Salat und Fischpüree;
• Saucen - Sauerrahm, Milch, Gemüse, süße Soße aus Früchten und anderen Saucen ohne Verwendung von Fisch, Pilzen und Fleischabfällen;
• Fette - alle, außer feuerfest;
• Getränke - Tee mit Milch, schwacher Tee, Abkochungen von schwarzer Johannisbeere oder Hagebutte, Beeren- oder Gemüsesäfte, mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt.

Verbotene Lebensmittel und Lebensmittel in der Nierendiät 7:

• Alle salzigen Speisen;
• Schwarzbrot oder brotübliches Gebäck;
• Fleischbrühen, Pilze oder Fisch;
• Fetthaltiges Fleisch, Fisch oder Geflügel; geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, Fischkonserven oder Fleisch, Käse und gesalzener Fisch;
• Jeder Alkohol;
• Snacks in Dosen;
• Zwiebeln, Hülsenfrüchte, Knoblauch, Pilze, Sauerampfer; eingelegtes, eingelegtes oder gesalzenes Gemüse;
• Kakao, starker Kaffee, Schokolade;
• Mineralwasser mit viel Natrium.

Arten der Diät 7

Es wurden verschiedene Arten von Nierendiäten 7 entwickelt:

Die Diät für die Nierenerkrankung 7a wird als proteinarm bezeichnet. Sie zeichnet sich durch die maximale Shalanie-Nierenfunktion, eine Erhöhung der Ausscheidung oxidierter Produkte des Stoffwechsels von Proteinen und stickstoffhaltigen Toxinen, das Erreichen des blutdrucksenkenden Effekts, eine Abnahme der Anzeichen von Urämie und eine entzündungshemmende Wirkung aus.

Diät 7b ist angezeigt für chronische Nierenerkrankungen mit ausgeprägter Azotämie.

Die renale Diät 7c gleicht den Proteinverlust aus, reduziert Hypercholesterinämie, Proteinurie, reduziert und beseitigt Ödeme.

Diät 7g ist für Nierenversagen angezeigt, bei denen Patienten regelmäßig eine Hämodialyse benötigen.

Diät 7p ist indiziert für Hyperurikämie, terminales Nierenversagen, bei dem sich Patienten regelmäßig einer Hämodialyse unterziehen.

Wöchentliche Menüs für Nierenerkrankungen unter Diät 7

Diät 7 (Behandlungstabelle von Pevzner) wird bei Nierenerkrankungen wie akuter und chronischer Nephritis, Glomerulonephritis, Pyelonephritis mit Nephropathie und Neigung zu Ödemen verschrieben. Eine Diät wirkt sich positiv auf die Nieren aus - Entzündungen nehmen schneller ab, Schwellungen und verbessern die Stoffwechselvorgänge im Körper. Das Diätmenü wird eine Woche lang zusammengestellt und wöchentlich wiederholt. Anhand allgemeiner Regeln können Änderungen vorgenommen werden.

Grundsätze der Diät Nummer 7

Die Grundlage der Ernährungstabelle 7 für Nierenerkrankungen sind die folgenden Regeln:

• Starke Begrenzung des Salzes.
• Die Abnahme der täglichen Ernährung von proteinhaltigen Lebensmitteln.
• Mäßiger Konsum von Lebensmitteln mit hohem Fett- und Kohlenhydratgehalt. Bevorzugt ist die Verwendung von tierischen Fetten (etwa 70%).
• Das tägliche Flüssigkeitsvolumen sollte etwa 1 Liter betragen. Dies reduziert die Belastung der Nieren.
• Essen in kleinen Portionen 4-5 mal am Tag.
• Fisch-, Geflügel- und Fleischgerichte müssen zuerst gekocht, dann gebraten und gekocht werden.
• Eine erhöhte Vitaminzufuhr verbessert die Stoffwechselprozesse in den Nieren.
• Der Energiewert der täglichen Ernährung sollte etwa dreitausend kcal betragen.
• Diät ist lang. Die Behandlungstabelle wird für die gesamte Periode der Nierenerkrankung und einige Wochen nach der Genesung verordnet.

Liste der zulässigen Produkte

Diät Nummer 7 ist in erlaubten Lebensmitteln sehr unterschiedlich. Die Diät kann die folgenden Zutaten und Gerichte enthalten:

• Mageres Geflügel, Fleisch und Fisch. Anfangs ist ihre Ernährung aufgrund der toxischen Wirkung der Eiweißabbauprodukte auf die Nieren begrenzt.
• Brot - auf dem Tisch kann jede Art sein, aber ohne Salzgehalt.
• Gemüsesuppen mit Zusatz von Nudeln oder Getreide. Sie können mit Grüns füllen.
• Milch und Milchprodukte (Hüttenkäse, Kefir, Sauerrahm, Joghurt) dürfen nicht verwendet werden.
• Eier - serviert auf dem Tisch, hart gekocht oder in Form von Omeletts, nicht mehr als 2 Stück sind erlaubt. am Tag.
• Kartoffeln und Karotten, Rüben, Gurken und Tomaten, Kürbisse und Zucchini, Salat, Blumenkohl, Grünzeug - Dill mit Petersilie.
• Pasta - Hörner, Spaghetti, Fadennudeln - sind begrenzt.
• Diät erlaubt Ihnen, jedes Fett außer feuerfestem zu verwenden.
• Schwacher Kaffee, schwarzer Tee, Fruchtsäfte sowie Beeren- oder Gemüse-, Trockenfruchtkompotte, Hagebuttenbouillon.
• Frisches oder gebackenes Obst, Beeren. Die Verwendung von Wassermelonen ist begrenzt.

Verbotene Produkte bei Nierenerkrankungen

Viele Nahrungsmittel wirken sich negativ auf die Nierenfunktion aus. Die Zusammensetzung der Diät-Tabelle sollte die folgenden Bestandteile nicht enthalten:

• Suppen, gekocht auf Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühe, aus Hülsenfrüchten.
• Geschmorte und gebratene Versionen von Fleisch, Fischgerichten, Geflügelgerichten ohne vorheriges Kochen.
• Beilagen von Bohnen, Bohnen, Erbsen.
• Alle Dosenfleisch und Gemüse.
• Gesalzener und geräucherter Fisch, Kaviar.
• Geräucherte Produkte, Wurst, Würstchen, Würstchen.
• Jede Art von Käse ist vollständig ausgeschlossen.
• Sie können nicht auf den Tisch Knoblauch, Rettich, gesalzenes, eingelegtes Gemüse, Zwiebeln einreichen.
• Verbotene Pilze.
• Soda, Mineralwasser mit hohem Natriumgehalt, starker Kaffee und Kakao.
• Alkohol ist während der Diät verboten. Dies wirkt sich nicht nur negativ auf die Nieren, sondern auch auf den gesamten Körper aus.

Diät für jeden Tag

Wöchentliches Menü für Nierenerkrankungen sollte unter Berücksichtigung der Empfehlungen des behandelnden Arztes erstellt werden. Eine Diät zu machen ist einfach für dich, du musst dich nur an die Prinzipien halten. Im Folgenden finden Sie ein Beispiel für das Menü für die Woche mit Diät 7.

Montag

• Frühstück: Eieromelett, eine Scheibe Roggenbrot oder Weizenbrot mit Butter, schwacher Schwarztee.
• Mittagessen: Fleischlose Brühe mit Zusatz von Gerste, Kartoffelkoteletts und einem Glas Milch.
• Mittagessen: Quarkmasse mit Beeren, 200 ml Kefir.
• Abendessen: gekochtes Hähnchen, Gemüsesalat, Saft oder Apfelkompott.

Dienstag

• Frühstück: milchfreier Buchweizenbrei, hart gekochtes Ei, Tee.
• Mittagessen: Reissuppe mit Gemüse, Kartoffelauflauf mit Hähnchen, Beerengelee.
• Mittagessen: gebackener Kürbis mit saurer Sahne, Abkochung von Hagebutten.
• Abendessen: gekochte Calamari mit Sahnesauce, Karottensalat, Apfelsaft.

Mittwoch

• Frühstück: Nudelsuppe, Ei, Joghurt.
• Mittagessen: cremige Brühe mit Kürbis, Hühnerpilaw, schwacher Tee.
• Mittagessen: Karotten-Quark-Auflauf, Saft von Äpfeln.
• Abendessen: Karottenpüree und Blumenkohl, Rindergulasch, Bifidok.

Donnerstag

• Frühstück: Hirsebrei, ungesäuertes Brot mit Marmelade und Butter, schwarzer Tee.
• Mittagessen: Buchweizensuppe mit Ei, Reis und Hühnchen, gedünstetem Granatapfelsaft.
• Mittagessen: Wassermelone.
• Abendessen: Gemüse mit magerem Fisch gedünstet, Tee.

Freitag

• Frühstück: Weizenmüsli mit Butter, Pfannkuchen ohne Salz, schwacher Kaffee.
• Mittagessen: Dicke Suppe aus Kartoffeln mit Truthahn, Gemüseeintopf, schwacher Schwarztee.
• Mittagessen: Käsekuchen mit Sauerrahm, Gelee.
• Abendessen: Hühnerpilaw, Vinaigrette, Preiselbeersaft.

Samstag

• Frühstück: Pfannkuchen mit Marmelade, ein Ei, schwachen Kaffee.
• Mittagessen: Fadennudelsuppe, gebackener Blumenkohl mit Rindfleisch, Tee.
• Mittagessen: Apfel, Kefir.
• Abendessen: Eintopf aus Schweinefleisch und Gemüse, ein Salat aus Gurken und Tomaten, Saft aus Birnen.

Sonntag

• Frühstück: Nicht-Molkereibrei mit Kürbis, mageres Brot mit Butter, Milch.
• Mittagessen: Fadennudelsuppe, leicht gebratener Truthahn mit Gemüse, schwacher Tee.
• Snack: Fruchtgelee.
• Abendessen: gekochter magerer Fisch mit Ofenkartoffeln, Rote-Bete-Salat, Kompott.

Es ist zu beachten, dass die Diät für Nierenerkrankungen vom behandelnden Arzt streng individuell verschrieben wird. Die Ernährung auf dem Diättisch ist kein „Allheilmittel“ für Nierenerkrankungen, sondern trägt vor dem Hintergrund der komplexen Haupttherapie nur zu einer schnellen Genesung bei.

Je vielfältiger das Menü mit Diät 7 ist, desto einfacher ist es, den Patienten zu essen, wobei die Prinzipien der Behandlungstabelle beachtet werden. Personen, die an einer chronischen Nierenerkrankung leiden, wird empfohlen, eine Diät auf Lebenszeit einzuhalten. Die Einhaltung der Ernährungsregeln wird das normale Funktionieren des Harnsystems sicherstellen und dazu beitragen, Rückfälle zu vermeiden.

Diät 7-Tabelle: Menü für die Woche, das möglich und unmöglich ist (Tabelle)

Die im letzten Jahrhundert vom berühmten Ernährungswissenschaftler M. I. Pevzner entwickelte Diättabelle Nr. 7 wurde für Patienten mit Nierenproblemen empfohlen. Die Haupttabelle 7 wird von Nephrologen für chronische Nierenleiden (ohne Anzeichen von Nierenversagen) ernannt.

Bei akuter Nephritis oder Verschlimmerung der Pathologie wird eine zusätzliche Ration 7a verwendet, bei der Abschwächung entzündlicher Ereignisse in den Ausscheidungsorganen 7b. Das medizinische Menü ermöglicht es Ihnen, den Zustand von Patienten mit weinendem Ekzem, Hauttuberkulose und erhöhter Gewebeschwellung während einer Entzündung zu lindern.

Empfohlene Ernährungstabelle 7 für Pyelonephritis, Nephropathie bei schwangeren Frauen, akute und chronische Glomerulonephritis und andere ähnliche Erkrankungen, die eine Minimierung oder vollständige Ablehnung des Einschlusses von Salz erfordern.

Grundsätze der Diät Nummer 7

Das Hauptziel der therapeutischen Ernährung besteht darin, die Belastung der Nieren zu reduzieren, indem die Aufnahme von Proteinen und Salz reduziert wird, die Diurese aktiviert wird, der Körper von extraktiven stickstoffhaltigen Substanzen und unteroxidierten Metaboliten befreit wird, Gewebeödeme beseitigt und der Blutdruck normalisiert wird. Bei Patienten, die nierenfreundliche Tabelle 7 beobachten, wird ein Überschuss an Salzen beseitigt, der Blutfluss und der Allgemeinzustand des Körpers werden verbessert.

Erfahrene Ernährungswissenschaftler gehen bei der Zusammenstellung des Menüs angesichts der bestehenden chronischen Pathologien individuell vor, sodass einige Empfehlungen möglicherweise nicht mit der Lehrbuchzusammensetzung der Diät übereinstimmen. Die Dauer der Diät (Tabelle 7 der Nierenerkrankung) wird vom behandelnden Arzt nach vollständiger Untersuchung des Patienten festgelegt.

Um die Belastung der Nieren zu reduzieren und dieses Organ zu reinigen, sollte die Salzmenge 6 g / Tag nicht überschreiten, aber nur ein Arzt kann eine genaue Rate empfehlen.

Die Menge an freier Flüssigkeit in der täglichen Ernährung ist auf 1 Liter reduziert, die Menge an Purinen und Proteinen ist minimal, Kohlenhydrate, einschließlich komplexer, unterliegen Einschränkungen.

Energiewert der Diät und der chemischen Zusammensetzung (vom Arzt abhängig vom Zustand des Patienten angepasst):

• Kaloriengehalt - von 2200 bis 3000 kcal;
• Proteine ​​- bis zu 20-80 g;
• Kohlenhydrate - bis zu 450 Gramm;
• Lipide - von 70 bis 90 Gramm, während pflanzliche Fette etwa 25% ausmachen.

Alle Produkte werden ohne Salz zubereitet, Natriumchlorid kann nur zu Fertiggerichten unter Berücksichtigung der vorgeschriebenen täglichen Einnahme hinzugefügt werden. Fleisch und Fisch sollten vorgekocht werden, um Extraktionsverbindungen und überschüssiges Salz in die Brühe zu geben.

Gedünstet, gekocht, gebacken, gehackt oder leicht gebraten ohne Vorspeisen in Form von Hitze. Die Anzahl der Mahlzeiten - 5-6, die Portionen sind klein.

Diet 7 table - was kann und was nicht sein (table)

• magere Geflügelsorten, Fleisch und Fisch (zuvor gekocht);
• Backen ohne Natriumchlorid einschließlich Frisch und Hefe (bis zu 250 g / Tag);
• Eier (nicht mehr als 2 Stück / Tag);
• Molkerei- und Molkereiprodukte mit einem Mindestfettgehalt, ausgenommen Käse;
• alles verbotene Gemüse, in dem Oxalsäure vorhanden ist;
• alle Beeren und Früchte in frischer, gefrorener oder getrockneter Form;
• kalorienarme (mit einem minimalen Kohlenhydratgehalt) Desserts, zum Beispiel auf der Grundlage von Obst oder Milchprodukten (Gelees, Souffles, Eingemachtes, Marmelade, Marmelade, Honig);
• Zucker und Honig (bis zu 50 g / Tag);
• frisch zubereitete Säfte in Verdünnung mit Trinkwasser (1: 1);
• grüner Tee, schwarzer Tee (schwach), Carcade, Mate, Kompotte, Kräutertees, schwacher Milchkaffee, Bouillon-Hüften, Chicorée, Wasser ohne Gas mit niedriger Natriumkonzentration;
• Getreide (brauner Reis, Gerste, Maisbrei, Hafer, Buchweizen, Yachka, Weizen);
• feste Teigwaren;
• nicht scharfe und nicht indirekte Saucen (hausgemachte Tomaten, Milch);
• Vanille, Zimt, Apfelessig (begrenzt);
• ungesättigte Fette (ungesalzene Butter (bis zu 20 g), raffiniertes Öl, zum Fertiggericht hinzufügen oder zum Braten verwenden).

• geräuchertes Fleisch, einschließlich Fisch;
• Pickles;
• Fertiggerichte und Fast Food-Gerichte;
• Würste;
• Margarine;
• würzige Gewürze;
• alle Arten von Brühen;
• Pilze;
• Hülsenfruchtgemüse, Sauerampfer, Spinat, Rettich, Rettich, Rübe, Wurzeln mit einer hohen Konzentration an Ethern (Sellerie, Pastinak, Petersilie), Zwiebeln, Knoblauch;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• Süßwaren und Backwaren, in deren Rezept Backpulver, Ölcremes enthalten sind;
• gesalzener Käse;
• Salzbrot und Gebäck;
• starker Kaffee und Tee, Produkte mit Kakaobohnen (Schokolade, Kakao, Süßigkeiten), Mineralwasser mit hohem Gehalt an Natriumchlorid;
• Eiscreme;
• Margarine, Mayonnaise, Speiseöle, gesalzene Butter, Senf, Adjika;
• kohlensäurehaltige Getränke;
• alkoholische Getränke und Cocktails, Energie.

Tabelle 7 Diät - Menü für die Woche (Beispiel)

Die Diät hilft dabei, einen erfahrenen Ernährungswissenschaftler zu bilden. Planen Sie das Menü unter Berücksichtigung der obigen Empfehlungen selbstständig.

Ungefähre tägliche Speisekarte.

Optionsnummer 1

• Frühstück: Kürbishirsebrei auf Milch mit Butter, Dampfomelett aus 2 Wachteleiern, ein Getränk aus Zichorienwurzelpulver mit Zucker.
• Mittagessen: Bratapfel mit Honig und Zimt.
• Mittagessen: Gemüsesuppe auf dem Wasser (Blumenkohl, Zucchini, Kartoffeln, Karotten), eine Portion Teigwaren aus Hartweizen, gekochtes mageres Kalbfleisch (50 g), Vinaigrette ohne Gurken, Beerengelee.
• Snack: Fruchtgelee, ein Getränk aus den Hüften.
• Abendessen: Salat mit frischem Kohl und Gurken, gewürzt mit Leinöl, einer Scheibe salzfreiem Brot und Butter, Quarkauflauf mit Beerensauce oder Erdbeermarmelade, einem Glas Apfel- und Pflaumensaft, verdünnt mit halb reinem Wasser.
• Spätes Abendessen: Galetny-Plätzchen (2 Stück), ein Glas natürlichen, fettarmen Joghurt.

Optionsnummer 2

• Frühstück: Milchreisbrei mit Butter, eine Scheibe ungesalzenes Brot, Tee mit Zucker und Kondensmilch.
• Mittagessen: Obstpflaume, Bananen- und Mangopüree (oder andere frische Früchte).
• Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Brokkoli und Karotten, Dampfsuflfilet oder Seehecht, Zucchini in einer cremigen Sauce, geriebene gekochte Rüben mit Kürbiskernöl, Pflaumenkompott und Trockenpflaumen.
• Mittagessen: Hüttenkäse mit Beeren, Mate-Tee.
• Abendessen: Knödel mit Hüttenkäse (Mehl der zweiten Klasse verwenden), mit Kefir und Hagebutten-Sirup, Kamillentee mit Honig gegossen.
• Spätes Abendessen: Bio-Sauermilch (Glas).

Diät-Therapie fördert die schnelle Erholung des Körpers. Durch die Einhaltung von Tabelle 7 normalisiert der Patient in kurzer Zeit die Funktion des Ausscheidungssystems und beseitigt Ödeme unterschiedlicher Herkunft.

Wenn Sie Zweifel an der Möglichkeit haben, bestimmte Speisen in das Menü einzubringen, und wie Sie Ihre Lieblingsgerichte zubereiten, wenden Sie sich an einen kompetenten Fachmann.

Diät für die Nieren. Grundsätze und Menü der Behandlungstabelle Nr. 7

Hinweise

Indikationen für die Ernennung von Diät Nummer sieben - akute Nephritis während der Erholungsphase, chronische Nephritis ohne Verschlimmerung, Nierenversagen, Stoffwechselstörungen, Neigung zu Ödemen.

Die Feinheiten der "Nierendiät"

Fleisch- und Fischgerichte werden am besten in gekochter Form zubereitet und dann gebacken oder gebraten.

Die Kaloriediät sollte mindestens 3500 kcal pro Tag betragen.

Essen ist wünschenswert 4-6 mal am Tag.

Alle Speisen werden fast ohne Salz gekocht. Bei Nierenversagen werden nicht mehr als 2–3 g Salz pro Tag empfohlen. Patienten mit hohem Blutdruck sollten jedoch überhaupt kein Salz zubereiten.

Das Flüssigkeitsvolumen pro Tag sollte 0,8–1 l nicht überschreiten.

Was nicht

Eine Diät für Nierenversagen beinhaltet nicht nur die üblichen Einschränkungen bei würzigen Lebensmitteln, Gewürzen und Alkohol, sondern auch die Begrenzung der Proteinmenge in Lebensmitteln, da sie Toxine produziert, die die Nieren neutralisieren müssen. Eine Abnahme von Eiweiß in der Ernährung führt zu einer Verbesserung des Wohlbefindens.

Zur gleichen Zeit sind einige Proteinquellen in der „Nierendiät“ erlaubt, z. B. Eier, fettarme Sorten von Fleisch, Geflügel und Fisch. Die vom behandelnden Arzt verschriebene Menge ist jedoch in der Menge dieser Produkte in der Diät.

Diejenigen, die der therapeutischen Diät Nr. 7 folgen, sollten vollständig von der Diät ausgeschlossen werden:

• Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen, Hülsenfruchtbrühen;
• fetthaltiges Fleisch und Geflügel, gebraten und Eintöpfe ohne zu kochen, Wurst, Wurst, geräuchertes Fleisch, Konserven;
• Fettfisch, gesalzener und geräucherter Fisch, Kaviar, Konserven;
• Käse, Bohnen in jeder Form und Schokolade;
• Gemüse ist verboten Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Radieschen, Sauerampfer, Spinat, eingelegtes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse, Pilze;
• verbotene würzige und fette Snacks, Konserven, geräuchertes Fleisch, Kaviar, Fleisch-, Fisch- und Pilzsaucen, Pfeffer, Senf und Meerrettich;
• Getränke sind kontraindiziert, starker Kaffee, Kakao und natriumreiches Mineralwasser.

Liste der zulässigen Produkte

• Salzfreies Brot, Pfannkuchen, Pfannkuchen mit Hefe und ohne Salz.
• Vegetarische Suppen mit Gemüse, Getreide, Kartoffeln, Fruchtsuppen und Milchprodukten. Sie können Suppen mit Butter, Sauerrahm, Dill, Petersilie, Zitronensäure, Essig, Zwiebeln nach dem Kochen und Bräunen würzen.
• Von Fleisch kann mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, scharfkantiges Schweinefleisch, Lamm, Kaninchen, Hühnerfleisch, Truthahn, gekochte Zunge sein. Fleisch wird gekocht oder gebacken, in einem Stück oder in gehackter Form serviert.
• Es sind fettarme Fischsorten in gekochter Form erlaubt, gefolgt von leichtem Braten oder Braten in Stücken und nach dem Kochen in Stücke gehackt, gefüllt oder geliert.
• Milchprodukte können Milch, Sahne, Sauerrahm, Milchgetränke, Hüttenkäse und Hüttenkäsegerichte mit Karotten, Äpfeln, Reis sein.
• Eier sind nicht verboten, daher dürfen Eigelb zu Gerichten hinzugefügt werden, oder Sie können bis zu 2 Eier pro Tag essen, gekocht oder in ein Omelett gefüllt, aber nur, wenn die Menge an Fleisch, Fisch oder Quark in der Tagesration abnimmt.
• Sie können verschiedene Cerealien (Reis, Mais, Gerste) und Nudeln in jeder Küche verwenden.
• Erlaubt Kartoffeln und Gemüse in jeder kulinarischen Verarbeitung, Vinaigrettes ohne Pickles, Salate aus frischem Gemüse und Obst.
• Sie können Obst und Beeren, sowohl roh als auch gekocht.
• Süßes Küsschen, Gelee, Honig, Marmelade, Süßigkeiten, Eis am Stiel. Beim Kochen können Sie Vanille, Zimt, Zitronensäure und Essig verwenden.
• Tomaten-, Molkerei-, Sauerrahmsaucen, Obst- und Gemüsesauce sind erlaubt.
• Sie können Tee, schwachen Kaffee, Obst- und Gemüsesäfte, Brühe Hüften trinken.

Wie man ohne Salz überlebt

Manche Produkte enthalten anfangs einen Tropfen Salz, zum Beispiel Fleisch - man kann es überhaupt nicht salzen.

Um einen Mangel an Salz auszugleichen, können Sie Gewürze verwenden: Koriander, eine Mischung aus Paprika (etwas), Kräuter, Kreuzkümmel usw.

Mehr Salz kann mit gehacktem Meerkohl ersetzt werden, es ist in sich salzig. Grünkohl ist in der Apotheke erhältlich. Unground, das Einweichen erfordert, wird in Lebensmittelabteilungen verkauft.

Es ist wichtig!

Ausgeschlossen sind alle mit Salz gekochten Speisen. Einschließlich:

• Gewöhnliches Brot und alle gekauften Backwaren (der industriell zubereitete Teig wird gesalzen). Salzfreies Brot wird in den Diätabteilungen gefunden.
• Salz gibt es oft in Pasta.
• Fast alle Käsesorten enthalten Salz, leider sind sie auch ausgeschlossen.

Beispielmenü für den Tag

Frühstück: Salat mit saurer Sahne, Tee mit Milch, salzfreies Brot mit Butter, Hüttenkäse.

Zweites Frühstück: Rührei, Buchweizen mit Milch, Hagebutteninfusion.

Mittagessen: vegetarische Suppe mit Sauerrahm, Bratkartoffeln, gebratenem Fleisch, gebackenem Obst.

Abendessen: Hirseauflauf, gebratene Gemüsekoteletts, Trockenobst mit Zucker.

Für die Nacht: ein Brötchen mit Milch.

Garnelensalat

• 400 g gekochte Garnelen
• 1 Apfel
• 3 gekochte Kartoffeln
• 2 frische Gurken
• 1 EL l Pflanzenöl
• Gewürze zum Abschmecken

Schritt 1. Die Garnele auftauen und erwärmen. Schneiden Sie, wenn sie groß sind.

Schritt 2. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Die Kartoffeln kochen, schälen und fein hacken.

Schritt 4. Die Gurken fein hacken.

Schritt 5. Alles mischen, mit Öl füllen, mit Gewürzen bestreuen.

Gemüsesuppe mit Hirse

• 2 EL. l Hirse
• 700 g Gemüsekuchen
• 1 EL l Butter
• ½ Karotte
• 1 Petersilienwurzel
• 2 Kartoffeln
• saure Sahne zum Servieren
• Grüns

Schritt 1. Die Karotten und die Petersilienwurzel in Würfel schneiden, in Butter leicht anbraten, etwas Wasser einfüllen und köcheln lassen.

Schritt 2. Gebratenes Gemüse mit kochendem Wasser, Hirse und Kartoffelwürfeln füllen.

Schritt 3. 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 4. Beim Servieren Sauerrahm und gehackte Grüns zur Suppe hinzufügen.

Hirsekuchen

• 1 Tasse Hirse
• 1 EL l Zucker
• 2 EL. l Sauerrahm
• 2 EL. l Pflanzenöl
• 1 Ei
• 1 Glas Milch
• 1,5 Gläser Wasser
• Kardamom

Schritt 1. Die Hirse spülen, mit kochendem Wasser verbrühen, 1,5 Tassen kochendes Wasser einfüllen. 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 2. In Hirse heiße Milch gießen und weitere 40 Minuten kochen. Zucker hinzufügen.

Schritt 3. Kühlen Sie sich etwas ab, legen Sie das Ei und mischen Sie es. Bodenkardamom hinzufügen.

Schritt 4. Formen Sie Stücke, panieren Sie sie in Paniermehl oder Sesam und braten Sie sie in Öl.

Schritt 5. Mit saurer Sahne servieren.

Kartoffelauflauf mit Gemüse

• 4 gekochte Kartoffeln
• 1 Karotte
• 100 g Weißkohl
• 1 EL l Butter
• 1 EL l Mehl
• zerstoßener Koriander und schwarzer Pfeffer

Schritt 1. Die Kartoffeln kochen, schälen und in große Scheiben schneiden.

Schritt 2. Den Kohl fein hacken. Karotten schälen und klein schneiden.

Schritt 3. Kochen Sie den Kohl und die Möhre separat in einer kleinen Menge Wasser mit einem Stück Butter.

Schritt 4. In einer gebackenen Auflaufform Schichten von Kartoffeln, Karotten, Kohl legen und jede Schicht mit Sauerrahm, gemischt mit Mehl und Pflanzenöl, schmieren.

Schritt 5. Zum Schluss die mit Sauerrahm bestrichenen Kartoffeln abschließen.

Schritt 6. 20-30 Minuten bei 180 Grad backen.

Rindereintopf mit Zucchini

• 500 g Rindfleisch
• 1 kleine Zucchini
• 1 Petersilienwurzel
• 2 Möhren
• 3 EL. l Butter
• getrockneter Dill, Pfeffer

Schritt 1. Rindfleisch in große Stücke schneiden. In einem Stück Butter braten.

Schritt 2. Die Karotten- und Petersilienwurzel in Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.

Schritt 3. Zucchini in Würfel schneiden und im restlichen Öl braten. Fügen Sie Dill und Pfeffer hinzu.

Schritt 4. Servieren Sie das Fleisch und die Zucchini mit frischen Kräutern.

Kiew Äpfel

• 4 Äpfel
• 100 g fettarme saure Sahne
• 2 EL. l Konfitüre oder Marmelade
• 2 EL. l Zucker
• 2 EL. l Mehl
• 1 Ei
• 1 TL Zitronensaft

Schritt 1. Äpfel, ohne in Stücke zu schneiden, schälen und entfernen den Kern und einen Teil des Fruchtfleischs.

Schritt 2. Kochen Sie die Äpfel bis zur Hälfte, und fügen Sie dem Wasser Zitronensaft hinzu.

Schritt 3. Eigelb mit Zucker mahlen, Mehl hinzufügen und erneut mahlen.

Schritt 4. Die Protein- und Sauerrahm getrennt schlagen. Zum gestampften Eigelb hinzufügen.

Schritt 5. Füllen Sie die Äpfel mit Marmelade. Über die Sauce gießen.

Schritt 6. Backen Sie die Äpfel bis sie weich sind.

Ernährungstabelle Nr. 7: Schonung von Nierenkrankheiten

Nierenpathologien erfordern eine komplexe Behandlung, und die Ernährung nimmt den letzten Platz ein. Ziel ist es, eine der Folgen von Nierenerkrankungen - Stoffwechselstörungen - zu beseitigen. Diät Nummer 7 wurde vom Gründer der Nationalen Diät, Professor M. I. Pevzner, entwickelt. Es kann den Zustand während einer Verschärfung der Nierenerkrankung lindern und einen Rückfall verhindern.

Was hilft einer Diät bei Nierenerkrankungen?

Die Nierenerkrankung führt unter den Pathologien der inneren Organe. Inzwischen hängt das Wohlergehen des gesamten Organismus von ihrer Arbeit ab. Verstöße gegen die Filterung und Ausscheidung von Urin führen zu allgemeiner Vergiftung, Flüssigkeitsansammlungen, Elektrolytstörungen und einem anhaltenden Blutdruckanstieg.

Die Basis der Diät - pflanzliche Produkte

Das Hauptsymptom der Nierenerkrankung ist eine Verletzung des Eiweißstoffwechsels, wodurch der Gehalt an stickstoffhaltigen Verbindungen in den Blutabbauprodukten des Proteins liegt. Bei Patienten, die an Nephropathie (dem gemeinsamen Namen der Nierenpathologien) leiden, ist es wichtig, das Organ nicht zu überlasten, um seine volle Funktion zu erhalten und das Fortschreiten der Krankheit zu stoppen. Rationelle Ernährung verbessert den Stoffwechsel und hält den normalen Zustand der inneren Umgebung des Körpers aufrecht.

Ernährungstabelle Nummer 7 und ihre Unterart - dies ist eine spezielle Diät während der Verschärfung und lebenslangen Einschränkung einiger Produkte.

Die Besonderheit der Diät ist, Salz, Eiweißnahrungsmittel und ein besonderes Trinkregime einzuschränken. Wenn die Pathologie von der Bildung von Steinen begleitet wird, wird der Indikator für den Säure-Basen-Haushalt des Harns berücksichtigt. Gleichzeitig werden alle Produkte, die den pH-Wert beeinflussen, von der Diät ausgeschlossen.

Merkmale der Diät

Der Proteingehalt in der Ernährung hängt von der Schwere des pathologischen Prozesses ab. Die Abnahme des Energiewerts aufgrund einer Abnahme der Proteinnahrungsmittelmenge wird durch einen Anstieg der Fette und Kohlenhydrate ausgeglichen. Chemische Zusammensetzung (basierend auf dem täglichen Verbrauch):

• Proteine ​​- 60–70 g (40% von ihnen sind pflanzlichen Ursprungs);
• Fette - 80–90 g (davon 85% Tiere);
• 350–400 g Kohlenhydrate;
• 0,9–1,1 Liter freie Flüssigkeit;
• Energiewert - 2600–2900 kcal.

Bei Eiweißfuttermitteln werden Milchprodukte und Eier bevorzugt. Bei schwerem Nierenversagen wird die zulässige Flüssigkeitsmenge auf 700 bis 800 ml pro Tag reduziert.

Die Begrenzung des Salzes hängt von der Art der Erkrankung ab. Bei akuter Nephritis ist dies völlig ausgeschlossen, im Zeitraum der Remission dürfen nicht mehr als 7–8 g pro Tag verzehrt werden, bei arterieller Hypertonie - bis zu 5 g.

Diuretische Lebensmittel müssen in die Diät aufgenommen werden - Gurken, Zucchini, Kürbis, Melone, Wassermelone, Rüben, frische Aprikosen, grüne Salate, Trockenfrüchte.

Sorten von Diät Nummer 7

Die Diät hat Unterarten, die für verschiedene Nierenerkrankungen verschrieben werden. Sie berücksichtigen die besondere Pathologie und das Stadium der Erkrankung.

Diät Nummer 7a - am strengsten. Salz entfällt vollständig, die tägliche Proteinzufuhr wird auf 20 g reduziert Die Menge der freien Flüssigkeit wird täglich reguliert und hängt von der Diurese (freigesetztes Urinvolumen) des Vortages ab. Dauer der Diät - bis zu 20 Tagen.

Diät Nummer 7a beinhaltet die vollständige Entfernung von Salz aus der Diät.

Diät Nummer 7b ersetzt die vorherige. Es erhöht die tägliche Proteinmenge auf bis zu 40 g und darf 1-1,2 l Flüssigkeit trinken. Die Tabellennummer 7b gilt als Übergang zur Diät Nummer 7.

Tabelle 7b unterscheidet sich grundlegend von anderen Nierendiäten dahingehend, dass es darauf abzielt, Protein wieder aufzufüllen, das der Körper während des nephrotischen Syndroms verliert. Die Tagesrate beträgt 125 g. Gleichzeitig wird die Flüssigkeitsaufnahme auf 800 ml pro Tag reduziert. Ein Merkmal von Diät Nr. 7g ist die Beschränkung des Proteins auf 60 g pro Tag, Salz - bis zu 2-3 g, Flüssigkeiten - bis zu 700 ml.

Tabelle: Unterarten von Diät Nummer 7

• chronische und akute (im Stadium der Genesung) Nephritis;
• Nierenversagen.

• nach Diät Nr. 7a in der Erholungsphase bei akuter Glomerulonephritis;
• chronische Nephritis mit mäßiger Niereninsuffizienz.

• chronische Nierenpathologie;
• Nephrotisches Syndrom.

Diät- und Kochregeln für Diät Nummer 7

Diät legt eine 5-fache Diät fest. Die Mahlzeiten werden ohne Salz zubereitet. Sie werden dem Patienten separat zum Versalzen der zubereiteten Speisen gegeben. Verboten sind extraktive Substanzen von Pilzen, Fleisch und Fisch. Daher werden diese Produkte bei jeder Kochmethode vorgekocht. Es gibt keine Einschränkungen bei der Zubereitungsmethode - Sie können gebackenes, gekochtes, gedünstetes und frittiertes Essen essen.

Pflanzliche Nahrung - die Basis der therapeutischen Ernährung. Bei Nierenerkrankungen steigt der Bedarf an Vitaminen A, C, B1, B12, K. Daher sollte das Menü Produkte mit ihrem Inhalt enthalten. Lebenslang Pickles und eingelegtes Gemüse, Konserven und Lebensmittel, einschließlich synthetischer Zusatzstoffe.

Auf dem Tisch kann eine ausgewogene Ernährung für den Patienten eingelegtem Gemüse und Gurken nicht zugute kommen

Die Dauer der Diät - die gesamte akute Periode der Krankheit und weitere 3-4 Wochen nach der Genesung.

Erste Kurse

Gemüsesuppen werden bevorzugt. Fleisch und Fisch geben die bereits gekochte Form. Zu den ersten Gängen werden Getreide, Fadennudeln und Gemüse hinzugefügt. Als Gewürze eignen sich Dill, Kümmel, Petersilie. Zwiebeln sollten vorgekocht und passagiert werden. Sie können die Suppen mit Sauerrahm oder Butter füllen. Borschtsch, Rote Beete und Kohlsuppe sind erlaubt.

Fleisch- und Fischgerichte

Erlaubt die Verwendung von magerem Vogelfleisch, Rindfleisch und Lammfleisch. Von Innereien können Sie Rinderzunge essen. Wenn Sie ein Gericht mit Kruste bekommen möchten, kann gekochtes Fleisch gebacken oder gebraten werden.

Bei Nierenerkrankungen sind Fischgerichte 2-3 Mal pro Woche im Menü enthalten.

Fleisch oder Fisch ist besser zu kochen und ein ganzes Stück zu servieren. Sie können gefüllten Kohl oder gefüllte Pfannkuchen aus verdrehtem gekochtem Fleisch kochen. Der Fisch wird gekocht, gebacken oder aus Füller hergestellt. Proteingerichte eignen sich für Saucen - Tomaten, Weiß, Zwiebeln (gekochte Zwiebeln werden verwendet), Gemüse.

Beilagen

Die besten Beilagen für Nierenkrankheiten sind Getreide, gekocht in Wasser, Nudeln und Gemüse. Jegliche Porridges sind erlaubt, sie können mit Trockenfrüchten - Feigen, getrockneten Aprikosen, Rosinen - zubereitet werden. Aufläufe werden aus Teigwaren und Hüttenkäse und Obstpilaw aus Reis hergestellt.

Zulässige und verbotene Produkte

Beim Kochen ist es notwendig, den Kaloriengehalt, Protein, Fett und Kohlenhydrat (KBRL) zu berechnen, insbesondere in der akuten Phase der Krankheit.

Von Getränken erlaubt:

• Säfte;
• Morsy;
• Gelee;
• Kompotte;
• schwacher Tee und Kaffee;
• Kräutertees;
• Abkochung von Wildrose.

Die Verwendung von Sahne, Sauerrahm und Milchsuppen sollte begrenzt sein. Brot und Gebäck müssen salzfrei sein.

Zu den verbotenen Lebensmitteln gehören scharfe Gewürze - Senf, Pfeffer, Ingwer und Meerrettich. Sie können geräuchertes Fleisch und Fisch, Wurst, Fischkaviar und Konserven nicht essen. Verbotene Saucen - Ketchup und Mayonnaise. Gemüse ist verboten:

Sie können keinen starken Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke und Mineralwasser mit Natriumgehalt trinken. Schokolade ist aus Süßigkeiten verboten. Auch Hülsenfrüchte, Schweine-, Enten- und Gänsefleisch sind von der Ernährung ausgeschlossen. Es ist nicht erlaubt, in der Fabrik gebackenes Brot zu essen, da es Salz enthält.

Brotbacken zu Hause heute zu meistern, ist nicht besonders schwierig - es reicht, einen elektrischen Brotbackautomat zu kaufen. Rezepte verschiedener Backarten sind in der Regel daran angebunden.

Diät Nummer 7 für Nierenkrankheiten: die Regeln, das Menü für die Woche, Schritt für Schritt Rezepte

Im Falle einer Nierenfunktionsstörung ist ein wichtiges Element der Behandlung ein spezielles diätetisches Lebensmittel, das die Krankheitssymptome reduzieren, die Funktion der Nieren verbessern und die Stoffwechselvorgänge im Körper normalisieren kann. Die Patienten werden der Diät Nr. 7 zugeordnet, die sich in der Praxis als wirksam erwiesen hat.

Wie lautet die Diät Nummer 7?

Ernährungswissenschaftlerin M.I. Im letzten Jahrhundert hat Pevzner ein Ernährungssystem geschaffen, das 15 Diäten umfasst. Jeder von ihnen ist speziell für die Behandlung bestimmter Arten von Krankheiten konzipiert. Der Ernährungsansatz ist so, dass die in der Diät enthaltenen Produkte nicht in gesundheitsschädlich und nützlich, sondern für einen bestimmten Patientenzustand geeignet und nicht geeignet sind. Diät Nummer 7 ist in diesem System enthalten und wurde speziell für Menschen mit Nierenproblemen entwickelt.

Pevzner M.I. - Therapeut, Wissenschaftler, einer der Organisatoren des Institute of Nutrition in Moskau und Gründer der Ernährung und der klinischen Gastroenterologie in der UdSSR; entwickelte ein System von 15 Diäten für Krankheitsgruppen, einschließlich der Tabellennummer 7

Die Diät hat folgende Eigenschaften:

• erleichtert die Arbeit der Nieren;
• normalisiert das Wasserlassen;
• verbessert die Durchblutung;
• entfernt überschüssige Salze aus dem Körper;
• senkt den Blutdruck;
• reduziert Schwellungen;
• beseitigt Schmerzen in den Nieren.

Grundlegende Ernährungsrichtlinien für Nierenerkrankungen

Wenn die Pathologien der Nieren diesen Empfehlungen folgen sollten:

• Beschränkung der Verwendung von Proteinen in der Ernährung. Proteine ​​sind der Baustoff für den Körper, beim Abbau von Eiweißmolekülen entstehen jedoch stickstoffhaltige Substanzen, die auf die inneren Organe toxisch wirken. Wenn die Funktion der Nieren abnimmt, verschlechtert sich die Ausscheidung von stickstoffhaltigen Verbindungen aus dem Körper. Durch die Verringerung der Eiweißmenge in der Ernährung verringert sich der Gehalt an Schadstoffen;
• Reduzieren Sie die Fettaufnahme, reduzieren Sie die Verwendung von gesättigten Fetten und Transfetten in der Ernährung. Überschüssiges Fett erhöht die Cholesterinmenge im Blut, verringert die Aufnahme von Vitaminen und erhöht die Belastung der Nieren;
• Normalisieren Sie den Kohlenhydratgehalt in der Diät. Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle für die Zellen, aber ein Überschuss dieser Verbindungen wirkt sich nachteilig auf den Körper aus: Er reduziert die Leistung, reizt die Wände der Blutgefäße, zerstört Kollagen und zerstört dadurch das Muskelgewebe.
• kochen sie ohne salz. Salz trägt zur Ansammlung überschüssiger Flüssigkeit im Körper bei und verhindert die Entfernung schädlicher Substanzen. Natriumchlorid wird in kleinen Mengen verwendet, die genaue Rate wird vom behandelnden Arzt festgelegt. Fleisch und Fisch werden zwangsläufig gekocht, überschüssiges Salz verschwindet beim Kochen;
• steuern Sie den Inhalt im Menü der Produkte, die viel Phosphor enthalten. Überschüssiger Phosphor im Körper trägt zur Auslaugung von Kalzium bei, was zur Zerstörung von Knochengewebe und zur Entwicklung von Osteoporose (Knochenverdünnung) führt. Viel Phosphor ist in Hülsenfrüchten, Nüssen, Kakao enthalten;
• alkoholische Getränke nicht annehmen. Alkohol reduziert die Filtrations- und Ausscheidungsfunktionen der Nieren und entwässert den Körper. Toxine im Alkohol zerstören die Nierenzellen;
• Verfolgen Sie die täglichen Kalorien (Anzahl der Kalorien). Es wird empfohlen, 4-5 mal täglich zu essen. Bis 13.00 Uhr werden kalorienreiche Lebensmittel konsumiert. Zu diesem Zeitpunkt funktionieren die inneren Organe aktiv, in der zweiten Hälfte des Tages nimmt die Qualität ihrer Arbeit ab. Die Nachmittagsjause und das Abendessen enthalten leichte kalorienarme Speisen. Das Abendessen wird weniger als 2 Stunden vor dem Zubettgehen durchgeführt.
• den Verbrauch von würzigen Lebensmitteln und Produkten, die Oxalsäure enthalten, in großen Mengen reduzieren. All dies hat eine irritierende Wirkung auf die Nieren und führt zu einer Verschlechterung der Arbeitsqualität des Organs.
• gebratenes essen aufgeben. Beim Braten von Produkten, auch in der Diät, erhöht das Produkt den Fettgehalt durch die Aufnahme von Öl aus der Pfanne. Essen kochen, dämpfen, backen;
• Flüssigkeitsaufnahme begrenzen. In der erlaubten Flüssigkeitsmenge ist nicht nur Trinkwasser enthalten, sondern auch Suppen, Kompotte, Tee.

Unterteilung der Behandlungstabelle

Es gibt verschiedene Arten von Diät Nummer 7:

• Tabelle 7a. Es wird zu Beginn der Erkrankung bei akuten entzündlichen Prozessen in der Niere (akute Glomerulonephritis, chronische Glomerulonephritis im akuten Stadium, akute Pyelonephritis) angewendet. Ziel ist es, die Symptome der Krankheit zu reduzieren, das Risiko eines erneuten Auftretens eines akuten infektiösen Prozesses in den Nieren und den Übergang der Krankheit in die chronische Form zu verringern;
• Tabelle 7b. Es ist für die gleichen Krankheiten wie Diät 7a vorgeschrieben, aber wenn der Entzündungsprozess nachlässt;
• Tabelle 7c. Wird bei chronischen Nierenerkrankungen (chronische Pyelonephritis, chronische Glomerulonephritis, Nephrocalcinose) verwendet.
• Tabelle 7g. Es wird für die letzte Stufe des chronischen Nierenversagens (chronisches Nierenversagen) empfohlen, wenn die Ersatztherapie - die Hämodialyse - verwendet wird.

Eigenschaften Diät 7a:

• eine vollständige Abweisung von Salz ist erforderlich;
• Die verbrauchte Proteinmenge überschreitet nicht 20 Gramm pro Tag.
• der Fettanteil - 80 g pro Tag, 20% sollten auf Fette pflanzlichen Ursprungs fallen;
• Kohlenhydrate werden im Bereich von 300 bis 350 g pro Tag verwendet;
• die tägliche Kalorie beträgt nicht mehr als 2200 kcal;
• Die pro Tag verbrauchte Flüssigkeitsmenge kann der in 24 Stunden freigesetzten Urinmenge entsprechen oder diese geringfügig überschreiten, jedoch nicht mehr als 200–300 ml.
• vor den Mahlzeiten ist eine zusätzliche Verarbeitung der Produkte erforderlich: Schleifen, Schleifen

Diät Nr. 7a wird zu Beginn der Erkrankung bei akuten entzündlichen Prozessen in den Nieren eingesetzt.

Merkmale der Diät 7b:

• Lebensmittel werden während des Kochens nicht gesalzen, Salz wird unmittelbar vor dem Gebrauch in sehr geringen Mengen hinzugefügt, der Arzt legt die Norm fest;
• tägliche Proteinaufnahme - 40-50 g;
• Die Fettmenge beträgt 85–90 g pro Tag.
• die Rate der Kohlenhydrate liegt im Bereich von 400 bis 450 Gramm pro Tag;
• tägliche Kalorie - 2500–2600 kcal;
• Die pro Tag getrunkene Wassermenge kann mehr als 300 ml täglicher Urinausstoß betragen (pro Tag freigesetztes Urinvolumen);
• Vor dem Gebrauch werden keine Schleif- und Schleifprodukte hergestellt.

Parameter der Diät 7c:

• die Verwendung von Salz in der Diät ist begrenzt, die Dosierung wird für jeden Patienten individuell ausgewählt;
• die Proteinzufuhrrate pro Tag beträgt 100-120 g;
• Die Fettmenge variiert zwischen 70 und 80 g pro Tag.
• Kohlenhydratgehalt in der täglichen Ernährung - 350-400 g;
• Norm der Kalorien - 2500 kcal;
• Das Flüssigkeitsvolumen pro Tag sollte 800 ml nicht überschreiten.
• Eine zusätzliche mechanische Bearbeitung der Produkte ist nicht erforderlich.

Grundlagen der Diät 7g:

• Salz ist vollständig von der Diät ausgeschlossen.
• Die Proteinmenge pro Tag beträgt 60 g. Die Proteinmenge in der Diät ist höher als bei einer Diät mit 7a und 7b: Das Hämodialyseverfahren hilft, den Körper von stickstoffhaltigen Substanzen zu reinigen;
• Die empfohlene Fettmenge in der Diät beträgt 100–110 g pro Tag.
• Kohlenhydrataufnahmerate - 400–450 g pro Tag;
• die tägliche Kalorie beträgt 2.800–3.000 kcal;
• Die pro Tag verbrauchte Flüssigkeitsmenge wird auf folgende Weise berechnet: 500 ml werden zu der täglichen Diurese hinzugefügt. Das Körpergewicht in der Zeit zwischen den Dialyseverfahren (eine Behandlungsmethode, bei der Blut gereinigt wird, während des Stoffwechsels gebildete Toxine aus dem Körper entfernt werden) sollte nicht um mehr als 2 kg zunehmen. Wenn diese Regel nicht befolgt wird, sammelt sich im Körper überschüssige Flüssigkeit, die zu Lungenödem und Gehirnschwellungen führen kann.
• Obst und Gemüse werden vor dem Verzehr 8–10 Stunden lang gereinigt, geschnitten und eingeweicht. Dies geschieht, um den Gehalt an Kalium in Lebensmitteln zu reduzieren, was bei Patienten mit terminalem Stadium (ein Stadium, das durch den vollständigen Verlust der Funktionalität einer oder beider Nieren gekennzeichnet ist) bei Nierenversagen kontraindiziert ist.

Mittel zur Verfolgung von Kalorien

Um die Anzahl der Kalorien und den Gehalt an BJU (Proteine, Fette und Kohlenhydrate) im Menü zu berechnen, müssen alle konsumierten Lebensmittel gewogen werden. Zu diesem Zweck verwendete Küchenwaagen, die in zwei Ausführungen erhältlich sind:

• elektronisch. Nachteile - hoher Preis, arbeiten mit Stromquellen. Vorteile - ein kleiner Fehler beim Wiegen, das Vorhandensein zusätzlicher Funktionen:
  • Gewichtserinnerung;
  • Berechnung des Volumens der abgewogenen Flüssigkeit;
  • Tarakompensationsfunktion (Taragewicht wird aufgehoben und nur Produktgewicht wird angezeigt); Elektronische Küchenwaagen haben eine hohe Genauigkeit und sind mit zusätzlichen Funktionen ausgestattet
• mechanisch. Nachteile - ein erheblicher Fehler beim Wiegen von Produkten, das Fehlen zusätzlicher Geräte. Vorteile - Batterien sind nicht erforderlich, geringe Kosten. Mechanische elektronische Waagen sind kostengünstig, haben jedoch keine hohe Genauigkeit

Berechnung von Kalorien und BZHU-Produkten

Um die Berechnung des Energiewerts von Produkten zu vereinfachen, gibt es spezielle Programme. In der Datenbank des Programms gibt es eine Vielzahl von Produkten. Der Benutzer muss das gewünschte Produkt aus der Liste auswählen, sein Gewicht im erforderlichen Fenster eingeben und das Programm selbst berechnet den BJU- und Kaloriengehalt. Sie können Daten entweder in das Rohprodukt oder in das vorbereitete Produkt eingeben.

Beachten Sie bei der manuellen Berechnung von Kalorien und BZHU Folgendes:

• 1 g Kohlenhydrate entspricht 4 kcal;
• 1 g Protein entspricht 4 kcal;
• 1 g Fett ist 9 kcal.

Zulässige und verbotene Produkte

Listen mit empfohlenen und ausgeschlossenen Produkten sind in der nachstehenden Tabelle aufgeführt. Es ist jedoch zu beachten, dass die Diät für jeden Patienten von einem Spezialisten individuell zubereitet wird.

Tabelle: geeignete und unerwünschte Produkte

• Käse mit jeglichem Fettgehalt;
• andere fettreiche Milchprodukte

• Hülsenfrüchte:
  • Sojabohnen;
  • Linsen;
  • Erbsen;
• Gemüse mit scharfem Geschmack:
  • Zwiebel;
  • Knoblauch;
  • Rettich;
  • Rettich;
• eingelegtes Gemüse;
• Grüns:
  • Sauerampfer;
  • Spinat

• Mit Fleisch
• mit fisch

• Lorbeerblätter;
• Vanillin;
• Zimt;
• Zitronensäure;
• Piment;
• Basilikum

• Roter Pfeffer;
• schwarzer Pfeffer;
• Ingwer;
• Meerrettich

• Zucker;
• Liebling
• Soufflé;
• Marmelade;
• Marmelade

• Schokolade;
• halvah;
• fette Kekse;
• Waffeln;
• Eiscreme;
• Zuckerersatzstoffe

• Grüner Tee;
• schwacher schwarzer Tee;
• Aufgüsse und Abkochungen von Wildrose;
• sauberes Trinkwasser;
• Gelee;
• Fruchtkompott;
• Säfte aus frischem Obst und Gemüse (1: 1 mit Wasser verdünnt);
• Kräuterabkochungen;
• Chicorée-Getränk;
• Fruchtsaft

• Alkohol
• Kaffee;
• Mineralwasser;
• starker schwarzer Tee;
• kohlensäurehaltige Getränke

Fotogalerie: Zulässige Produkte

Fotogalerie: Verbotene Produkte

Tabelle: ungefähre Ration für 7 Tage

• Buchweizenbrei mit gekochtem Ei;
• grüner Tee

• Haferbrei mit Beeren;
• Orangensaft mit Wasser 1: 1 verdünnt

• Fettarmer Hüttenkäseauflauf und Gemüse;
• Fruchtgelee

• Omelett in einem Doppelkocher gegart;
• frisches gemüse;
• Apfelsaft mit Wasser verdünnt

• Beeren-Fruchtsalat mit fettarmer Joghurt-Füllung;
• Chicorée trinken

• Gemüsekoteletts;
• frische Tomaten;
• Brot;
• Beerensaft

• Fettarmer Hüttenkäse-Auflauf mit Marmelade;
• Schwarzer Tee

• Tee ist schwach schwarz;
• Marmelade

• Schwarzer Tee;
• Eibisch

• Fettarmer Hüttenkäse;
• die Frucht

• Kompott von Äpfeln;
• Soufflé

• Borschtsch
• salzfreies Brot;
• gekochte Kartoffeln mit Sauerrahm;
• Kalbskoteletts;
• Gelee

• Karotten-Reissuppe;
• salzfreies Brot;
• gedünsteter Kohl;
• gekochtes Hühnerfleisch;
• grüner Tee

• Tomatensuppe;
• salzfreies Brot;
• gekochter Pollack;
• frisches gemüse;
• Pfefferminztee

• Milchsuppe mit Nudeln;
• Brot;
• gekochtes Putenfleisch;
• Schneiden von frischem Gemüse;
• Beerensaft

• Kürbissuppe;
• Brot;
• gekochter Pollack;
• brauner Reisbrei;
• grüner Tee

• Nudelsuppe mit Karotten und Kräutern;
• gekochtes Hähnchen;
• Buchweizen-Müsli;
• Brühe Hüften

• Zucchinipüreesuppe;
• Brot;
• gekochter Truthahn;
• Rote-Bete-Salat mit Pflaumen;
• Chicorée trinken

• Dogrose Dekokt;
• Marmelade

• Gurken-Tomaten-Salat
• salzfreies Brot;
• Hagebutteninfusion

• Maisbrei;
• Kompott aus getrockneten Aprikosen und Pflaumen

• Salat mit gekochten Garnelen;
• salzfreies Brot;
• grüner Tee

• Salat mit Kohl, Karotten und Rote Beete;
• salzfreies Brot;
• Apfelkompott

• Ofengebackener Käsekuchen;
• Birnenkompott

• Salat von Ananas, Kiwi und Brombeere mit Honig;
• grüner Tee

• Reisbrei auf Milch;
• Beerensaft

Fotogalerie: ungefähre Ration für 7 Tage

Schritt für Schritt Rezepte

Wenn Sie sich an Diät Nr. 7 der zugelassenen Produkte halten, können Sie ein abwechslungsreiches Menü zubereiten und Speisen so zubereiten, dass sie nicht nur gesund, sondern auch lecker sind.

Vegetarischer Borschtsch

• Kartoffeln - 200 g;
• Möhren - 100 g;
• Rüben - 200 g;
• Weißkohl - 200 g;
• Petersilie - ein Bündel zur Dekoration;
• Zucker - 2 Teelöffel;
• Lorbeerblatt - 2-3 Stück;
• Wasser - 1,5 l;
• Zitronensaft - 1 Esslöffel.

1. Karotten, Rüben und Kartoffeln schälen.
2. Rüben in Würfel geschnitten. Rübe - das Hauptelement der vegetarischen Borschtsch
3. Wir geben die Rüben in einen Topf, gießen 1 Glas Wasser, fügen Zucker und Zitronensaft hinzu und kochen bei schwacher Hitze 20 Minuten.
   Nach dem Schmoren werden Rüben zart
4. Wir reiben Karotten an einer großen Reibe.
   Süße Karotten geben Borsch einen köstlichen Geschmack
5. Kartoffeln in Würfel schneiden. Kartoffeln in der Suppe sind niemals überflüssig
6. Weißkohlschnitzel. Gehackter Kohl wird sehr schnell kochen
7. Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, Kartoffeln und Karotten ins Wasser geben. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen.
8. Die gedünstete Rote Beete zusammen mit Brühe und Kohl in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Einige Minuten vor der Bereitschaft werfen wir 2-3 Lorbeerblätter in die Suppe.
9. Suppe in Teller gießen, Petersilie darübergießen. Guten Appetit! Vegetarischer Borschtsch - leichte und schmackhafte Suppe

Salat aus gekochter Hühnerbrust und frischem Gemüse

• Salatblätter - 20 g;
• Hühnerbrust - 200 g;
• Gurken - 300 g;
• Tomaten - 300 g;
• Olivenöl - 2 Esslöffel;
• Zitronensaft - 1 Teelöffel

1. Hühnerbrust kochen, in Scheiben schneiden. Hühnerbrust ist eine ausgezeichnete Basis für Diätsalate
2. Tomaten in Scheiben schneiden.
3. Das gleiche Verfahren wird mit Gurken wiederholt. Frisches Gemüse passt hervorragend zu gekochter Hühnerbrust.
4. In einer tiefen Schüssel Gurken, Tomaten und Hühnerbrust stapeln, mit Olivenöl würzen, Zitronensaft hinzufügen und alles gut mischen.
5. Legen Sie grüne Salatblätter auf einen schönen flachen Teller, legen Sie Gemüse und Hühnerbrust darauf.
   Salat aus gekochter Hühnerbrust und frischem Gemüse - das perfekte Gericht für diätetische Lebensmittel

Saucen anziehen

Um den Geschmack von Speisen zu verbessern, können Sie verschiedene Saucen zubereiten.

Salatdressing:

1. Zitronensäure (10 g) wird mit Zucker (2 g) und Pflanzenöl (10 g) versetzt.
2. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt.

1. Mehl (5 g) wird in einer beheizten Pfanne getrocknet.
2. Butter (5 g) wird zu dem Mehl gegeben, die Mischung wird gemahlen.
3. Erhitzen Sie die Milch (50 g).
4. Eine Portion heiße Milch wird in eine Mischung aus Butter und Mehl in die Pfanne gegossen.
5. Fügen Sie den Rest der Milch hinzu, kochen Sie.
6. Filtern Sie die Mischung.

Sauce auf der Gemüsebrühe unter Zusatz von Eiern:

1. Gekochtes Ei zerquetscht.
2. Grünes Shred (5 g).
3. Gemüse und Gemüse werden mit Ei und Gemüse (25 g) versetzt.
4. In die resultierende Mischung Butter (5 g) geben.
5. Alle Komponenten werden gemischt.

Sauersahne-Dressing aus frischem Gemüse:

1. Zu einer zweiprozentigen Zitronensäurelösung (10 g) wird Zucker (2 g) hinzugefügt.
2. In die resultierende Mischung geben Sie Sauerrahm mit 20% Fett (20 g).
3. Die Zutaten werden gemischt.

Ergebnisse der Diät

Das Ergebnis der Diät hängt nicht nur von der Qualifikation des behandelnden Arztes ab, sondern auch von den Handlungen des Patienten. Um das Wohlbefinden zu verbessern, tun Sie dies:

• Befolgen Sie alle Empfehlungen des Arztes.
• hören Sie nicht auf, die Diät vorzeitig anzuwenden;
• Lassen Sie sich nicht mit alternativen Diäten hinreißen, die nicht durch evidenzbasierte Medizin unterstützt werden.

Patientenbewertungen zur Tabellennummer 7

Vorteile: Druck reduziert, Schwellung geht. Nachteile: ungewöhnlich beim ersten Mal kein Salz. Hallo, liebe Leser, Otzovika! Ich lernte die Diät Nummer sieben während der Schwangerschaft kennen, als bei mir eine sehr unangenehme Nierenerkrankung diagnostiziert wurde - eine chronische Glomerulonephritis. Ich lag im Krankenhaus und dort wurde mir diese Diät zugewiesen. Grundsätzlich ist diese Diät darauf ausgelegt, Ödeme zu reduzieren, den Blutdruck zu senken, die Arbeit der Nieren zu erleichtern, und bei dieser Diät geht zusätzliches Gewicht gut, wenn alles richtig befolgt wird. Gewicht lässt sich aufgrund der Tatsache, dass: 1) Sie nicht gesalzen, geräuchert, fetthaltig, gebraten essen können; 2) Garmethode - Kochen oder Backen im Ofen; 3) vier oder fünf Mahlzeiten am Tag in kleinen Portionen. Für diejenigen, die diese Diät einhalten, wird ein begrenzter Einsatz von Eiweiß, Wasser und Salz in Portionen abgegeben. Sie müssen nicht zum Kochen gesalzen werden, sondern als Fertiggericht. Sie können kein Fleisch, Pilz- und Fischbrühen und Suppen darauf essen, die Suppe auf Gemüsebrühe kochen. Sie können keine schwarze Schokolade, weil sie den Druck erhöht. Während ich auf dieser medizinischen Diät saß, habe ich auf Salz verzichtet und es durch Zitronensaft ersetzt - in Suppen, Müsli und Fleisch habe ich überall Zitrone und Gemüse hinzugefügt. In der Zeit, in der ich diese Diät hielt, und dies sind ungefähr sieben Monate, verlor ich natürlich kein Kilogramm, da ich schwanger war und keine Portionen beobachtete, aber diese Diät half mir, den Druck unter Kontrolle zu halten. Ich hatte praktisch keine Ödeme. Um das Protein im Urin zu kontrollieren (und ich hatte es sehr hoch, es kostete mich mindestens ein paar Tage, um die Diät zu brechen, und das Protein stieg sofort an). Daher empfehle ich diese Diät für Menschen mit Bluthochdruck und eingeschränkter Nierenfunktion. Sei nicht krank, bleib gesund!

aiv

http://otzovik.com/review_2065501.html

Pluspunkte: hilft bei Nierenerkrankungen. Nachteile: Ohne Salz ist es schwer zu essen. Diät 7, ich habe es in meiner Jugend an mir versucht. Aber nicht zum Abnehmen, sondern für medizinische Zwecke. Tatsache ist, dass Diät Nummer 7 eine therapeutische Diät ist. Es wird auch "Tischnummer 7" genannt, wenn sie in Sanatorien ernannt werden. Während meines Aufenthaltes in einem der Sanatorien verordnete der Arzt mir den Tisch Nummer 7. Bei mir wurde die Pyelonephritis diagnostiziert, eine Nierenerkrankung. Und als das akute Stadium vorüber war, ging ich zur Wiederherstellung der Gesundheit. Ehrlich gesagt dachte ich, dass es schwierig für mich sein würde, die Diät zu verschieben. Tatsächlich ist es jedoch ganz normal. Übrigens wurde es von Professor Pevzner entwickelt, daher wird Diät 7 manchmal auch als "Pevsner-Diät" bezeichnet. Ihre Essenz ist die Entlastung der Nieren. Dazu begrenzt der Arzt die Proteinmenge in der Diät. Und Fette und Kohlenhydrate werden nach der physiologischen Norm verabreicht - das heißt, dass der Körper für normale Arbeit ausreichte. Salz ist auch sehr schädlich für die Nieren und wird daher von der Speisekarte ausgeschlossen. Ein bisschen Salz wurde mir gegeben - ziemlich viel. Und ich könnte einige Gerichte leicht salzen. Im Prinzip hat sich die Tischnummer 7 ruhig bewegt. Wir können nicht sagen, dass die Gerichte geschmacklos waren. Sie gaben Brei, Suppen, Gemüse und Obst, Kleiebrot, Gelee, Tee, sogar Fleisch und Fisch, aber nur wenig. Butter wird nicht gegeben, sondern Gemüse. Aber ich habe nicht gefühlt, habe nicht darunter gelitten. Aber ohne Salz zu essen war ungewöhnlich, zunächst nicht besonders lecker. Aber dann gewöhnte ich mich daran und spürte den wahren Geschmack der Produkte. Die Tabellennummer 7 ergab natürlich sofort keine Ergebnisse. Aber allmählich verschwand mein Ödem der Beine.

Lenutsa

http://otzyvy.pro/reviews/otzyvy-dieta-7–57833.html

Diät Nummer 7 ist wirklich in der Lage, Patienten mit Nierenerkrankungen zu helfen. Die Anforderungen der Diät zu erfüllen, ist nicht einfach. Wenn Sie jedoch Willenskraft zur Faust und mit Geduld sammeln, werden Sie Schwierigkeiten überwinden.