Cranberries stammen aus der Preiselbeere-Familie. Dieser immergrüne, kleine Strauch wächst auf sumpfigen, feuchten Ufern und Lichtungen in Nadelwäldern. Seit dem späten 19. Jahrhundert begann diese Pflanze im industriellen Maßstab zu wachsen. Plantagen dieser Beere sind sowohl in Russland als auch in Ländern im nahen und fernen Ausland mit gemäßigtem und kaltem Klima zu finden.

Beschreibung, Zusammensetzung, Kalorie

Dieser immergrüne Strauch wird 30 Zentimeter hoch. Die Wurzeln sind dünn und zufällig. Stiele kriechend, fadenförmig, dünn, rotbraun. Auf den Knoten wurzeln sie. Blühende Triebe sind kurz und erhaben. Ledrige Blätter sind klein, eiförmig und kurz gestielt. Die Kanten sind umwickelt. Von oben sind sie dunkelgrün und glänzend. Die Unterseite ist aschfahlweiß und mit einem Adernetzwerk bedeckt.

Die Stängel sind lang, leicht weichhaarig, auf jeder Blume ist eine Blume gebildet. In der Axt der Blätter bilden sich 4 Blüten. Blüten lila oder rosa, herabhängend. Die Beeren sind dunkelrot, ellipsoid oder kugelförmig und haben einen Durchmesser von etwa 1,5 cm. Wild wachsende Cranberries sind viel feiner angebaut. Einige Sorten von Plantagenbeeren erreichen einen Durchmesser von 2 Zentimetern. Ihr Geschmack ist charakteristisch, sauer mit einer leichten Bitterkeit, wenn sie voll ausgereift ist, zeigt sich Süße.

Cranberry blüht im Juni. Die erste Ernte reift im September. Die Sammlung dauert den ganzen Herbst. Die angebauten Cranberries reifen 10-15 Tage früher als wild. Früchte an einem kalten Ort werden bis zum Frühjahr gelagert. Die nützlichsten Beeren werden vor dem ersten Frost gesammelt.
Sie werden frisch, gemahlen, gefroren, getrocknet und nass konsumiert. Cranberries werden zur Zubereitung von Säften, Gelees, Gelees, Marmeladen, Cocktails, Kwas, Fruchtgetränken, Füllungen für Pasteten, als Zusatz zu Salaten und Hauptgerichten verwendet.

Durch die Anzahl der Nährstoffe kann Moosbeere den meisten Waldbeeren eine Chance geben. 100 g Beeren enthalten:

• Vitamin A - 0,02 Gramm;
• Vitamin B1 - 0,2 Milligramm;
• Vitamin B2 - 0,2 Milligramm;
• Vitamin B3 - 0,2 Milligramm;
• Vitamin B6 - 0,09 Milligramm;
• Vitamin B9 - 1 Mikrogramm;
• Vitamin C - 55 Milligramm;
• Vitamin K - 1 Milligramm.

• Magnesium - 8 Milligramm;
• Kalium - 120,5 Milligramm;
• Natrium ist 12,1 Milligramm;
• Calcium - 14,5 Milligramm;
• Phosphor - 12,2 Milligramm.

• Mangan - 0,65 Milligramm;
• Eisen - 0,64 Milligramm;
• Kupfer - 0,43 Milligramm;
• Jod - 5 Mikrogramm.

Außerdem enthalten Cranberries solche Substanzen: Bor, Molybdän, Kobalt, Nickel, Chrom, Titan, Zinn, Silber, Zink und andere Spurenelemente.

Phenolische Verbindungen mit onkostatischer, Antitumor- und Antiradiationseffekt in Beeren sind in folgender Zusammensetzung enthalten:

• Tannine;
• Flavonole;
• Katechine;
• Leukoanthocyanine;
• Anthocyanine;
• Phenolsäure.

Darüber hinaus ist diese Pflanze reich an organischen Säuren wie:

• Zitrone;
• oleanolisch;
• Oxalsäure;
• chlorogen;
• Apfel;
• Benzoesäure;
• ursolovy;
• Cinchona;
• Bernstein

Benzoesäure hält die Beeren lange frisch.

Cinchona sorgt für die Bitterkeit der Beeren, senkt den Cholesterinspiegel und beseitigt Fieber.

Ursolsäure hat die Eigenschaften von Nebennierenhormonen und erweitert die Herzkranzgefäße.

Chlorogen hat antiseptische Eigenschaften.

Oleanolsäure dehnt die Venengefäße aus, nährt den Herzmuskel, normalisiert den Stoffwechsel.

Die Gesamtmenge an Säuren in Cranberries pro 100 Gramm beträgt etwa 3,3%.

Der Pektingehalt in frischen Beeren beträgt 1,1 Gramm. Pektin beschleunigt die Entfernung von Schwermetallsalzen, radioaktiven Elementen.

Die Kalorienmoosbeere ist niedrig. Frische Waldmoosbeeren pro 100 Gramm enthalten 35,4 Kilokalorien, Anbaubeeren enthalten 26 Kilokalorien. In gefrorener Form werden die Kalorienwerte auf 15,3 Kilokalorien reduziert. Getrocknete Cranberries enthalten 309 Kilokalorien.

Der Energieindikator von mit Zucker abgewischten Cranberries beträgt 272 Kilokalorien.

100 g Beeren enthalten Nährstoffe wie:

1. Kohlenhydrate - 6,5 Gramm;
2. Mono- und Disaccharide - 3,7 g;
3. Proteine ​​- 0,6 Gramm;
4. Fett - 0,2 Milligramm;
5. Faser - 2 Gramm;
6. Asche 0,32 Gramm.

Cranberries bestehen zu 90% aus Wasser.

Nützliche Eigenschaften

Die Pflanze verdankt ihre heilenden Eigenschaften einer Vielzahl nützlicher Substanzen. Sie sind nicht nur in reifen Beeren, sondern auch in Blättern enthalten.

Blätter, die Arbutin enthalten, hemmen die Entwicklung von Krebszellen. Sie werden als Abkochungen, Infusionen, Lotionen verwendet.

Vitamin- und Mineralstoffkomplex stärkt den Körper. Proanthocyanide verhindern die Verbreitung von Bakterien, schützen vor Zahnfleischerkrankungen, Karies. Resveratrol hat Anti-Krebs-Eigenschaften. Das in den Beeren enthaltene Tannin hilft gegen Infektionen, tötet Keime ab. Beeren verstärken die Wirkung vieler Medikamente wie Antibiotika. Zitronensäure und Äpfelsäure normalisieren die Mikroflora im Körper und senken den pH-Wert des Mediums.

Cranberry wirkt erfrischend, straffend, steigert die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit. Es hat eine wundheilende, entzündungshemmende und bakterizide Wirkung.

Beeren sind bei Rheuma, Zystitis, Nephritis, Polio, Hautkrankheiten, Diabetes, Hypertonie und Toxikose nützlich. Cranberry stimuliert den Magen und Darm, die Bauchspeicheldrüse und die Leber. Cranberry verhindert das Auftreten von Plaques in den Gefäßen, die Bildung von Blutgerinnseln, reduziert Kopfschmerzen.

Cranberrysaft und -infusion wird verwendet, um Altersflecken und Sommersprossen zu entfernen, Wunden zu heilen, Verbrennungen, Geschwüre. Cranberry-Getränke sind gut für Grippe, Husten, Kälte und hohe Temperaturen.

Morse- und Cranberrysirup ist nützlich bei Beriberi, entzündlichen Erkrankungen. Sie wirken als Antifebrile, senken die Temperatur und löschen den Durst. Bei Erkältungen, Halsschmerzen, Rheuma, Preiselbeeren sind nützlich in Kombination mit Honig.

Frische Beeren

In frischen reifen Beeren enthalten die meisten Nährstoffe. Unreife Früchte enthalten weniger Ursolsäure, Benzoesäure und andere Säuren, wodurch die Früchte gut gepflegt werden. Wenn die geernteten Cranberries nicht vollreif sind, können sie auf einem Papiertuch ausgelegt werden. In wenigen Tagen wird sie vollständig reifen.

Getrocknet

Cranberries in getrockneter Form enthalten etwas weniger Vitamine, enthalten jedoch mehr trockene Substanzen, die für die Verdauung gut sind. Es ist kalorischer.

Gefroren

Gefrorene Beeren verlieren praktisch keine nützlichen Eigenschaften, Hauptsache, sie richtig zu lagern. Sie werden ebenso wie frische Beeren verwendet.

Gegenanzeigen

In einigen Fällen verursachen Preiselbeeren bei Kindern eine Magenverstimmung. Für Kinder unter 3 Jahren können Cranberries nur nach der Wärmebehandlung konsumiert werden, da es sich um ein Allergen handelt. Babys verwenden diese Beere nicht.

Trinken Sie keinen Preiselbeersaft in konzentrierter Form. Es ist besser, es mit Wasser aufzulösen und nach Geschmack Honig oder Zucker hinzuzufügen.

Cranberry zerstört Zahnschmelz. Menschen mit schwachem Schmelz verwenden Preiselbeeren mit äußerster Vorsicht.

Bei akuten Formen von Lebererkrankungen, Magen-Darm-Trakt, sind frische Cranberries kontraindiziert, da sie mehr schaden als nützen können.

Den gemahlenen Cranberries sollte bei Diabetikern nur Honig zugesetzt werden, da in diesem Fall Zucker nicht verwendet werden kann.

Allergiker müssen Cranberries mit äußerster Vorsicht essen, wenn eine Reaktion auftritt, z. B. Hautausschlag oder Juckreiz. Die Beeren können nicht gegessen werden.

Wie bewerbe ich mich?

Cranberries können sowohl in frischer Form als auch in Form von verschiedenen Säften, Fruchtgetränken und Gelee verwendet werden. Beeren werden mit Honig, Zucker und verschiedenen Gerichten vermahlen. Gleichzeitig muss geklärt werden, ob es für verschiedene Gesundheitsprobleme eingesetzt werden kann.

Für Frauen

Cranberries können für Frauen in nahezu jeder Form verwendet werden.

1. Bei weiblichen urogenitalen Erkrankungen werden Cranberries als Antiseptikum und Diuretikum eingesetzt.
2. Es wird zur Behandlung von gynäkologischen und postpartalen Entzündungen eingesetzt.
3. Es verhindert das Wachstum von Krankheitserregern, die Bildung von Nierensteinen, reduziert die Entzündung der Blase.
4. Cranberry wird verwendet, um Pigmentflecken, Sommersprossen, Bleaching und Peeling der Haut zu entfernen. Verwenden Sie dazu Masken aus Cranberry-Püree, ein Beerenpeeling mit Knochen, Cranberrysaft, einen Aufguss und Tee zum Abwischen der Haut.

Während der Schwangerschaft

Bei Harnwegsinfektionen bei schwangeren Frauen wird empfohlen, frische Cranberries zu essen und Cranberry-Getränke zu trinken. Eine Tasse pro Tag reicht aus, um Pyelonephritis, Blasenentzündung und Urethritis zu verhindern.

Es wird empfohlen, 50 g frisch gepressten, mit Wasser (1: 1) verdünnten Saft zweimal täglich 20 Minuten vor den Mahlzeiten einzunehmen.

Es hilft bei der Aufnahme von nützlichen Substanzen, normalisiert die Blutzirkulation. Der regelmäßige Verzehr von Cranberries hilft, Krampfadern zu vermeiden, und wirkt sich günstig auf die Gebärmutter-Gletscherzirkulation aus.

Für Männer

Der Hauptvorteil von Cranberries für Männer ist die Vorbeugung von Harnwegsinfektionen. Beeren müssen ständig täglich gegessen werden.

Mehrere Beeren oder frischer Saft können Probleme mit dem Urogenitalsystem, Herz und Magen vermeiden.

Cranberry-Empfangsmöglichkeiten sind zahlreich, Sie können sie abwechselnd verwenden, es können Säfte, Marmeladen, Gelees, Kompotte, Fruchtgetränke und vieles mehr sein.

Für Kinder

Kindern unter 3 Jahren sollten keine frischen Beeren gegeben werden, sie können Allergien verursachen. Cranberries können nach der Wärmebehandlung in die Ernährung aufgenommen werden. Kinder über 3 Jahre können frische Beeren in Form von Smoothie und Beerenpüree essen.

Cranberry-Getränke sind die beste Option, um Cranberries für Kinder jeden Alters zu essen. Aus frischen Beeren können Sie Fruchtgetränke, Gelee, Säfte und Kompotte herstellen.

Cranberry stärkt das Immunsystem, lindert Erkältungen und Entzündungen in den urogenitalen Organen und im Gastrointestinaltrakt. Getränke löschen Durst. Cranberrysaft erhöht den Appetit des Kindes und stärkt das Immunsystem.

Rezepte der traditionellen Medizin

In der Volksmedizin werden Cranberries zur Behandlung von Diabetes, Anämie, Herz- und Blutgefäßkrankheiten, Zystitis, Skorbut, Atemwegserkrankungen, Erkrankungen des Verdauungstraktes, Blutdruckabfall und zur Gewichtsabnahme eingesetzt. Es gibt viele Rezepte, die zur Behandlung bestimmter Krankheiten verwendet werden.

Cranberries mit Honig

• Preiselbeeren müssen sortieren, waschen und trocknen.
• Mahlen Sie dann in einem Mixer oder in einem Fleischwolf.
• Das resultierende Püree im Verhältnis 1: 1 wird mit natürlichem Honig kombiniert und gemischt.
• Die Mischung wird in einen Glasbehälter mit Deckel überführt und in den Kühlschrank zurückgezogen.

Akzeptiert 50 Gramm dreimal täglich 20 Minuten vor den Mahlzeiten.

Es hilft bei Erkältungen, wird bei Bluthochdruck, Herzkrankheiten, entzündlichen Prozessen im Urogenitalsystem und Magen-Darm-Trakt, Diabetes mellitus, eingesetzt.

Cranberrysaft mit Honig

In einem Glas Saft werden 20 Gramm Limettenhonig eingenommen. Nehmen Sie ein Getränk zu 100 Gramm für 20 Minuten vor den Mahlzeiten. Wird bei Quinsy, Husten, akuten Atemwegserkrankungen und Viruserkrankungen eingesetzt.

Mit Diabetes

Bei Diabetes Typ 2 sollten Beeren in die tägliche Ernährung der Patienten einbezogen werden. Cranberries sind kalorienarm und haben einen niedrigen glykämischen Index. Es nährt den Körper mit Zucker in den Beeren, ohne die Bauchspeicheldrüse zu überlasten. Cranberry heilt trophische Geschwüre, verbessert die Durchblutung, stellt die Blutgefäße wieder her und beseitigt das Ödem. Aus den Beeren können Sie Heilsaft herstellen.

Beeren müssen geknetet werden. Übertragen in Gaze, drücken. In einer Aufschlämmung Wasser gießen und kochen. Dann wird die Mischung filtriert, ausgepresst, mit Saft und Zuckerersatz oder Honig versetzt. Nehmen Sie eine halbe Tasse Essen vor den Mahlzeiten.

Sie können auch Cranberry-Gelee herstellen.

Saft aus den Beeren gepresst. Wasser wird in die Pressung gegossen. Die Mischung wird gekocht und filtriert. Die resultierenden Zutaten werden gemischt und erneut gekocht. In die Mischung wird ein wenig gelöste Gelatine als Zuckerersatz gegeben. In Formen gegossen.

Unter druck

Regelmäßiger Verbrauch von Preiselbeersaft senkt den Blutdruck. Saft wird anderthalb Monate auf leeren Magen eingenommen. Um den Effekt im Saft zu verstärken, können Sie die Infusion von Weißdornblüten hinzufügen. Für eine Infusion werden 200 Gramm Wasser und ein Löffel Blumen genommen. Die Mischung wird in einer Thermoskanne infundiert, filtriert und mit Cranberrysaft gemischt.

Beeren mit Bluthochdruck essen Sie am einfachsten, wenn Sie sie zu Salaten oder Hauptgerichten hinzufügen. Aus den Beeren können Sie Fruchtgetränke zubereiten, Säfte machen und diese mit Honig mahlen. Wenn Sie mehrere Beeren pro Tag essen, können Sie den Druck vollständig normalisieren.

Für Herz und Herzrhythmus

Cranberries für Probleme mit Herz und Blutgefäßen werden am besten frisch verwendet, in Form von Saft oder mit Honig vermahlen. Es wird als Vasodilatator verwendet, ersetzt die Wirkung von Statinen und schützt vor Arteriosklerose. Beeren reduzieren die Menge an Prothrombin im Blut und stärken die Wände der Kapillaren.

Mit Blasenentzündung

Nehmen Sie 0,5 Liter kochendes Wasser für 80 Gramm Preiselbeeren. Infusion in einer Thermoskanne 2 Stunden gealtert. Sie müssen 100 Gramm vor den Mahlzeiten einnehmen. Auch zur Behandlung von Blasenentzündungen können Sie Cranberry-Gelee und Cranberry verwenden, die mit Zucker gemahlen sind.

Zum Abnehmen

Der beste Weg, um Gewicht zu verlieren, ist Cranberry-Saft, der den Körper mit Nährstoffen nährt und deren Aufnahme verbessert. 50 g Saft werden in einem Glas Mineralwasser gemischt und morgens auf leeren Magen getrunken. Es ist notwendig, während der Woche zu akzeptieren. Gleichzeitig müssen gebratene, fetthaltige Gerichte von der Nahrung ausgeschlossen werden. Nach einer Woche dauert es bis zu 3 Kilogramm.

Andere Rezepte

Cranberrysaft sollte zu gleichen Teilen mit Rüben gemischt werden. Sie müssen dreimal täglich 50 Gramm einnehmen. Es wird bei Kolitis, Verstopfung, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Thrombophlebitis, Arteriosklerose, Gefäßkrämpfen, Bluthochdruck, Halsschmerzen, Grippe und Fettleibigkeit angewendet.

Cranberry-Tee

Die Blätter enthalten Arbutin, ein Mittel gegen Krebs, das den Körper vor Harnwegserkrankungen schützt. Für Tee ist es erforderlich:

• 50 g trockene Blätter gossen 0,5 Liter kochendes Wasser.
• Infundiert 15 Minuten und filtriert.
• Gekühlte Brühe anstelle von Tee zu trinken, maximal 2 Tassen pro Tag.

Es wird auch als Lotion für Hautausschläge und Geschwüre verwendet.

Wie viel sollte ich für die Gesundheit essen?

Um die Gesundheit aufrechtzuerhalten, ist keine große Anzahl von Cranberries erforderlich. Tagsüber reichen nur wenige Beeren für eine Person. Sie stärken den Körper und lassen viele gesundheitliche Probleme los.

Wann Beeren pflücken und lagern

Cranberry enthält Benzoesäure. Es ist ein natürliches Konservierungsmittel und Antiseptikum. Es stoppt die Entwicklung von Bakterien in den Beeren. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Cranberries zu ernten, die die vorteilhaften Eigenschaften der Beeren nicht beeinträchtigen.

Frisch

Beeren kommen vorbei. Keine Notwendigkeit, sie zu waschen. Weiche, überreife Beeren werden für Saft, Fruchtgetränk oder in verschiedenen Gerichten verwendet und das Ganze zur Lagerung geschickt. Sie werden in Holzkisten gestellt und an einem kühlen, belüfteten, dunklen Ort aufbewahrt. Die vorteilhaften Eigenschaften der Beeren werden 3 Monate gelagert.

Gefroren

Beeren kommen vorbei, sie sind frei von Halmen und Müll. Mit kaltem, fließendem Wasser abspülen. Auf einem Papiertuch getrocknet, in Beutel oder Behälter gegossen und zum Einfrieren geschickt. Gefrorene Beeren werden bis zur nächsten Ernte gelagert.

Köder Preiselbeeren

Für die Langzeitlagerung werden geschälte und gewaschene Cranberries in Wasser gelegt. Es werden emaillierte Holz- oder Glasverpackungen vorbereitet. Wasser kocht. Der Tank ist mit Preiselbeeren gefüllt und mit abgekühltem gekochtem Wasser gefüllt. Danach wird es mit einem Deckel abgedeckt und zum Kühlschrank oder Keller geschickt. Eingeweichte Beeren werden bis zur neuen Ernte verwendet. Beeren in dieser Lagerung werden wässrig, verlieren jedoch nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften.

Getrocknete Beeren

Cranberries müssen sortieren, waschen, auf einem Papiertuch trocknen und auf ein Backblech legen. Die Beeren werden 5 Stunden in einen elektrischen Trockner oder einen auf + 60 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Von Zeit zu Zeit werden sie mit einem Holzspatel gemischt. Fertige Beeren werden in einem Glasbehälter mit festem Deckel aufbewahrt.

Reiben

Cranberries werden gewaschen, mit einem Fleischwolf, Mixer zerkleinert und mit der gleichen Menge Zucker oder Honig gemischt. Die Mischung wird in Bänke zerlegt, mit Deckeln bedeckt und in den Kühlschrank geschickt. In dieser Form erhält es ein ausgeprägteres Aroma, Geschmack.

Preiselbeeren

Dies ist der Name der Pflanze aus der Preiselbeere-Familie und ihren Früchten.

Cranberries sind immergrün, Strauch mit dünnen und niedrigen Trieben. Die Länge der Triebe beträgt im Durchschnitt etwa 30 cm, die Beeren der Cranberries sind rot, kugelförmig und haben einen Durchmesser von 8-12 mm. Einige speziell gezüchtete Sorten haben Beeren mit einem Durchmesser von bis zu 2 cm. Cranberries blühen im Juni, die Beerenernte beginnt im September und dauert den ganzen Herbst. Plantagenbeeren reifen 1-2 Wochen früher als wild. Cranberries können bis zum Frühjahr leicht konserviert werden.

Cranberries werden sowohl frisch als auch gefroren, getränkt oder getrunken gegessen, Säfte, Fruchtgetränke, Gelees, Marmeladen, Gelee, Cocktails und Cranberry-Kwas werden daraus hergestellt oder zu Salaten, Pasteten und anderen Gerichten hinzugefügt.

Cranberries, wächst in vielen Ländern, wenn die Bedingungen es zulassen, liebt sumpfige Waldböden, Sedge-Sphagnum-Moore, Tundra und Moos-Moore. Nur in Karelien wachsen etwa 22 Cranberrysorten, darunter großfrüchtige Sorten mit einem Durchmesser von bis zu 2 cm Beeren.

Heute gibt es Preiselbeeren in ganz Russland, einschließlich im Fernen Osten. Cranberries sind in der Ukraine, im größten Teil Europas, im Norden der USA, in Kanada und in Alaska reich. Amerikaner betrachten den Geburtsort von Cranberries als Nordamerika. Die Delaware-Indianer glaubten, dass die Beeren auf dem Boden wuchsen, wo das Blut der Soldaten, die in der Schlacht mit den Riesen starben, vergossen wurde.

Kalorien-Cranberries

Kalorienarmes Produkt, von dem 100 g nur 26 kcal enthalten. Der Energiewert von getrockneten Cranberries - 308 kcal pro 100 g Produkt. Übermäßiger Gebrauch von Cranberries in dieser Form kann zu Übergewicht führen.

Nährwert pro 100 Gramm:

Nützliche Eigenschaften von Cranberries

Cranberry-Beeren enthalten eine vollständige Sammlung gesunder Substanzen, die allen Beeren gemeinsam sind. Cranberries sind reich an Zuckern, organischen Säuren, Pektinen und Vitaminen. In den Beeren finden sich Zitronensäure, Benzoesäure, Ursolsäure, Chinasäure, Chlorwasserstoffsäure, Äpfelsäure, Oleander-, Bernstein- und Oxalsäure, eine ausreichend große Menge Pektin (relativ zu anderen Beeren).

Der Vitaminanteil von Cranberries wird durch Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (Phylloquinon) und einen hohen Gehalt an Vitamin C repräsentiert, dessen Menge in Cranberries mit Zitronen, Orangen, Grapefruit und Gartenerdbeeren vergleichbar ist.

Cranberries sind reich an Anthocyaninen, Phenolsäuren, Leukoanthocyaninen, Katechinen, Betain, Makro- und Mikroelementen. In den Preiselbeeren viel Kalium, etwas weniger Phosphor und Kalzium. Eisen, Mangan, Kupfer und Molybdän sind ausreichend. Darüber hinaus enthält es Bor, Kobalt, Zinn, Jod, Nickel, Silber, Chrom, Titan, Zink und andere Spurenelemente.

Das Essen von Preiselbeeren verbessert den Appetit und die Verdauung. Erhöhte Produktion von Magen- und Saft- und Pankreassaft. Dies führt zu einer Heilung von Gastritis mit niedrigem Säuregehalt des Magensafts sowie einer Entzündung des Pankreas. Cranberry-Beeren haben auch eine diuretische und bakterizide Wirkung und sind bei Pyelonephritis nützlich.

Preiselbeeren haben die Fähigkeit, das Urogenitalsystem vor Infektionen zu schützen. Cranberry enthält Proanthocyanidin-Komponenten, die die Vermehrung von Bakterien in den Zellen des Urogenitalsystems verhindern.

Cranberry enthält viele Antioxidantien und wirkt auch gegen Krebs und entzündungshemmende Eigenschaften.

Wissenschaftler bestehen zunehmend darauf, dass Preiselbeeren ein unverzichtbares Produkt bei der Krebsprävention sein sollten. Es wird angenommen, dass Beerensaft, indem er sich mit zwei Enzymen des menschlichen Körpers, die die Bildung von Krebszellen verursachen, bindet, ihrer Entstehung und Verteilung aktiv entgegenwirkt. Zusätzlich enthalten Cranberries Substanzen, die durch den Schutz der DNA das Wachstum von Darm- oder Prostatakrebszellen hemmen. Es wurde vermutet, dass Quercetin, ein Produkt, das Brust- und Darmkrebs vorbeugen kann, in der „Wunderbeere“ gefunden wird.

Cranberry enthält so starke phenolische Antioxidantien wie Anthocyane, die seine heilenden Eigenschaften entfalten. Phenolische Antioxidantien erhöhen auch das Niveau des "guten" Cholesterins und reduzieren das Niveau des "schlechten", wodurch das mögliche Risiko einer Atherosklerose verringert wird. Resveratrol, das in Cranberry in seiner natürlichen Form vorkommt, hat eine Antitumorwirkung. Resveratrol unterdrückt die Ausbreitung von Tumorzellen.

Studien haben bereits gezeigt, wie Cranberry den Cholesterinspiegel senkt und die Bildung von Plaques in Blutgefäßen und die Bildung von Blutgerinnseln verhindert, Gehirngefäße vor Schlaganfällen schützt.Es wurde festgestellt, dass in Cranberries enthaltene Ursol- und Oleanolsäuren die Venen des Herzens ausdehnen und den Herzmuskel nähren. Cranberry reduziert Kopfschmerzen, senkt den Prothrombingehalt im Blut und erhöht die Elastizität und Festigkeit der Wände der Blutkapillaren. Cranberry-Beeren mit erhöhtem Blutdruck, Hypo- und Vitamin-C-Mangel sind sinnvoll, selbst in der otzhimka nach dem Kochen enthält Cranberrysaft bis zu 6% Ursolsäure, was zur Expansion der Herzkranzgefäße beiträgt.

Cranberry hat erfrischende und straffende Eigenschaften und verbessert die Funktion von Magen und Darm. Cranberry-Getränke wirken fiebersenkend und lindern den Durst gut, weshalb sie für Grippe und hohe Temperaturen empfohlen werden.

Forschungen des Institute of Food Technologies (USA) haben Cranberry-Aktivität gegen Salmanella, Escherichia coli usw. nachgewiesen. Das rohe Rinderhackfleisch wurde von Wissenschaftlern mit Cranberry-Konzentrat versetzt, das bereits durch Bakterien verdorben ist, die in der Regel eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Nach dem Studium der Füllung fanden die Wissenschaftler einige Tage später heraus, dass aufgrund von Cranberry-Konzentrat in Fleisch die Anzahl der pathogenen Bakterien signifikant abnahm.

Wissenschaftler glauben, dass die antimikrobielle Wirkung von Cranberries in der Zukunft alle Chancen hat, ein natürliches und wirksames Instrument zu werden, um den Gehalt an Krankheitserregern in Lebensmitteln zu kontrollieren und Krankheiten zu reduzieren.

Morse- und Cranberry-Sirup werden als Antifebrilmittel bei Beriberi, entzündlichen Erkrankungen, zur Senkung der Temperatur und zur Durstlöschung eingesetzt. Bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen, Rheuma und Tonsillitis ist es gut, Cranberries mit Honig zu essen.

Cranberrysaft hat fiebersenkende, bakterizide, durststillende Eigenschaften, reinigt Wunden und Verbrennungen und beschleunigt deren Heilung, heilt Husten. In Cranberries enthaltene Proanthocyanidine erlauben keine Entwicklung von Zahnfleischerkrankungen und Karies. Cranberrysaft senkt den Cholesterinspiegel, verringert das Risiko von Harnwegsinfektionen und erhöht die Wirksamkeit von Antibiotika, wenn sie zusammen genommen werden. Herz- und onkologische Erkrankungen, Behandlung von Gastritis, Stimulation der Bauchspeicheldrüse, erhöhte körperliche Aktivität und Hirnaktivität sind vorteilhafte Eigenschaften von Cranberries.

Cranberrysaft wird mit Honig (je nach Geschmack 1 - 2 Teelöffel pro Glas) getrunken. Je eine halbe Tasse gegen Husten, Halsschmerzen, Erkältung und akute Atemwegserkrankungen für 15 - 20 Minuten. vor den Mahlzeiten Cranberrysaft mit Roter Beete (1: 1) mischen und dreimal täglich 1/4 Tasse trinken, wenn Sie an gastritischer Erkrankung mit niedrigem Säuregehalt, Kolitis mit Verstopfung, Gefäßkrämpfen, Bluthochdruck, Halsschmerzen, Grippe, Atherosklerose, Fettleibigkeit, Thrombose leiden..

Ein oder zwei Gläser natürlicher Cranberrysaft, die täglich getrunken werden, dienen zur Vorbeugung von Harnwegsinfektionen. Darüber hinaus hilft Cranberry-Saft, das Niveau des "guten" Cholesterins zu erhöhen und das Cholesterin "schlecht" zu senken. Und wenn Sie einen Teelöffel Honig zu einem Glas Cranberrysaft geben, erhalten Sie ein hervorragendes Hustenmittel, das bei Atemwegserkrankungen hilft.

Medizinische Rohstoffe in der traditionellen Medizin sind nicht nur Früchte, sondern auch Blätter. Cranberry-Beere wird als Vitamin C-Quelle gelagert. Sie muss jedoch vor dem Frost im Herbst geerntet werden, da das Einfrieren zur Zerstörung von Ascorbinsäure führt.

Cranberry-Marmelade und Cranberrysaft sind besonders im Winter-Frühjahr-Zeitraum von Nutzen. Cranberry-Produkte sind ein hervorragendes Mittel zur Verbesserung der Immunität sowie zur Verhinderung des Auftretens von Vitaminmangel.

Die Verwendung von Cranberries: medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Cranberries sind eine bekannte saure Beere, ein Verwandter von Preiselbeeren, die in verschiedenen Teilen der Welt wachsen, normalerweise in einem sumpfigen Gebiet. Es gibt viele Sorten dieser Beere: Sie sind alle essbar und eine Quelle von Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen, ein beliebter Genuss für Menschen und ein unverzichtbarer Bestandteil des Kochens.

Kalorien, Vitamine und Mineralien

Cranberry ist ein kalorienarmes Produkt, aber die Anzahl der Kalorien in frischen und getrockneten Beeren variiert stark (was verständlich ist, da beim Trocknen Feuchtigkeit die Frucht hinterlässt, weshalb sie oft abnehmen).

Wenn also 100 g frische Beeren nur 25 Kcal enthalten, macht die gleiche Masse des getrockneten Produkts mehr als 300 Kcal aus. Für diejenigen, die abnehmen möchten, nagen getrocknete Cranberries den ganzen Tag. Proteine, Fette und Kohlenhydrate in Cranberries sind 0,5: 0,2: 3,7.

Ein charakteristisches Merkmal der Cranberry-Zusammensetzung ist eine große Anzahl von Pektinen. Darüber hinaus enthalten Beeren Zucker, Anthocyane, Katechine, Betain, organische Säuren - Zitronensäure, Äpfelsäure, Oxalsäure, Ursolsäure, Chlorogene, Succininsäure, Oleander und andere.

Cranberry-Beeren

Die vorteilhaften Eigenschaften von Cranberries für den Körper werden von seiner einzigartigen Zusammensetzung bestimmt. Also Cranberry-Beeren:

• zur Verbesserung des Appetits beitragen und durch die Steigerung der Produktion von Magen- und Pankreassaft das Verdauungssystem anregen, wodurch es für niedrigen Säuregehalt und einige Erkrankungen des Pankreas angezeigt ist;
• haben eine positive Wirkung auf das Urogenitalsystem, wirken harntreibend, tragen zur Hemmung der Entwicklung pathogener Bakterien bei und sind daher bei Nierenerkrankungen indiziert;
• verfügen über die Fähigkeit, entzündliche Prozesse zu stoppen und sogar die Entwicklung bösartiger Tumoren (insbesondere im Darm, in den Brustdrüsen und in der Prostata) zu verhindern;
• gleicht den Cholesterinspiegel im Blut aus, wirkt wohltuend auf die Gefäße, regt das Herz an, lindert Kopfschmerzen und beugt Arteriosklerose und Schlaganfällen vor;
• sie erfrischen und beleben, stillen den Durst und haben fiebersenkende Eigenschaften, aufgrund derer sie bei Atemwegserkrankungen, Grippe, angezeigt sind;
• Sie töten die schädliche Flora im Körper, wirken anthelmintisch (Versuche haben gezeigt, dass sogar verdorbenes Hackfleisch, zu dem Cranberry-Konzentrat hinzugefügt wurde, sich später als essbar herausstellte und keine Magenbeschwerden verursachte).

Cranberrysaft ist bei Harnwegsinfektionen, Gastritis, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Erkältungen, Husten und sogar bei oralen Entzündungen von großem Nutzen.

Dieses heilende Elixier ist auch mit der Fähigkeit ausgestattet, Wunden zu desinfizieren und Verbrennungen zu heilen sowie die Wirksamkeit von Antibiotika zu erhöhen.

Cranberry während der Schwangerschaft

Ein anderes Thema ist die Rolle der Cranberries im Leben werdender Mütter. Wie Sie wissen, sind virale und andere akute Erkrankungen während der Schwangerschaft besonders gefährlich, und die Einnahme von Antibiotika während dieser Zeit kann nicht weniger schädlich sein als die Infektion selbst.

Andererseits ist der weibliche Körper während des Tragens des Babys zusätzlich belastet und daher besonders gefährdet, von Viren befallen zu werden. Die Nieren und Urogenitalorgane sind diejenigen Körpersysteme, die während der Schwangerschaft am häufigsten betroffen sind. Cranberries mit ihren bakteriziden, entzündungshemmenden Eigenschaften, die sich sowohl in der allgemeinen Wirkung auf den Körper als auch insbesondere im Hinblick auf das Harnsystem manifestieren, sind während der Schwangerschaft einfach unersetzlich!

Aber das ist noch nicht alles. Die Verwendung von Preiselbeeren hilft der werdenden Mutter, Krampfadern, die häufig in dieser Zeit auftreten, zu beseitigen, da diese Beere die Arbeit der Blutgefäße sehr günstig beeinflusst. Die gleiche Eigenschaft von Cranberries sorgt für eine Normalisierung der Blutzirkulation im Bereich der Plazenta und unterstützt somit die normale Entwicklung des Fötus.

Cranberry-Rezepte

Die traditionelle Medizin kennt viele Möglichkeiten, um mit Preiselbeeren behandelt zu werden. Wir werden nur einige davon erzählen.

Mit einer geschwächten Immunität

In der kalten Jahreszeit und vor allem im Frühling, wenn die Vitaminvorräte in unserem Körper aufgebraucht sind, ist es Zeit für etwas Gesundheit zu sorgen. Saure gefrorene oder getrocknete Beeren sind herzlich willkommen. Eine Handvoll dieser Früchte muss in einer Thermoskanne einschlafen, kochendes Wasser einfüllen, darauf bestehen und unter Zugabe von Zucker oder Honig trinken.

Mit einer Erkältung

Preiselbeeren für Erkältungen, Grippe und Infektionen der Atemwege, die von Fieber begleitet werden, versorgen den Körper nicht nur mit einer für diesen Zustand notwendigen Vitamin C-Dosis, sondern haben auch eine diaphoretische Wirkung und verhindern die Austrocknung des Körpers, was besonders bei erhöhter Körpertemperatur gefährlich ist. Für die Behandlung der Früchte wird empfohlen, solche Methoden anzuwenden:

• Crush Cranberries mit heißem Wasser übergießen und darauf bestehen, wie im vorherigen Abschnitt angegeben, große Mengen während des Tages zu trinken;
• Cranberrysaft vorbereiten: die Frucht mit einem Mixer hacken, auf Gaze entsorgen, den Saft auspressen. Kuchen heißes Wasser gießen, zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Dann abseihen und mit Saft mischen. Wenn gewünscht, Zucker oder Honig hinzufügen;
• Reiner Cranberrysaft mit Honig ist auch ein hervorragendes Mittel gegen Erkältung.

Mit Angina pectoris

Cranberrysaft, wie oben beschrieben zubereitet, hilft sehr gut bei Angina pectoris.

Mit Hypertonie

Cranberries sind auch für Bluthochdruck angezeigt. Wie man Cranberries braut, wie oben beschrieben. Außerdem hilft die Einnahme von Cranberry-Saft, rein oder gemischt mit der gleichen Menge frisch gepressten roten Rübensaft, den Druck zu reduzieren.

Auf der Basis von Preiselbeeren gibt es komplexere Rezepte, die bei Bluthochdruck eingesetzt werden.

Mit Blasenentzündung

Cranberry hilft bei den Symptomen einer so unangenehmen und schmerzhaften Erkrankung wie Zystitis.

Das Geheimnis ist, dass es die Fähigkeit hat, pathogene Mikroben aus den Wänden der Blase zu drücken und so den Entzündungsprozess zu stoppen. Die beste Behandlungsmethode ist Cranberrysaft, einfach ausgepresst: zweimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein Glas - und schon geht es Ihnen gut!

Bei Erkrankungen der Gelenke

Cranberries zur Linderung von Gelenkschmerzen werden auf ein Rezept aufgenommen, das dem zur Behandlung von Bluthochdruck ähnelt.

Wir mischen frisch gepressten Cranberry- und Knoblauchsaft im Verhältnis 5: 2, bestehen 24 Stunden darauf und mischen von Zeit zu Zeit.

Fügen Sie Honig hinzu (zweimal das Volumen der Beeren), mischen Sie erneut und nehmen Sie dreimal täglich 15 Minuten vor der Mahlzeit einen Teelöffel.

Verwendung in der Kosmetik

Nicht auf solch ein nützliches Produkt und Kosmetologie geachtet. Es ist nicht überraschend, denn die saure Beere wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus. Durch die Cranberry-Exposition wird die Haut elastischer und straffer, erhält jugendliche, samtige und angenehme Farbe. Die Beere hilft auch dabei, das Peeling und die Trockenheit loszuwerden, ungesunden Glanz und Rötungen zu entfernen und sogar ein so unangenehmes Phänomen wie Akne zu beseitigen. Cranberry ist sehr nützlich für Haare (vor allem Fett).

Um Cranberry-Lotion für fettige Haut vorzubereiten, reiben Sie eine ganze Zitrone auf eine geriebene Oberfläche, gießen Sie Wodka (250 ml) ein, entfernen Sie ihn an einem dunklen Ort und vergessen Sie ihn eine Woche.

Nach dieser Zeit filtern wir, fügen zu der Flüssigkeit ein Glas frisch gepressten Cranberrysaft, 100 ml gekochtes Wasser, das auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und einen Esslöffel Glycerin hinzu. Alle Zutaten gut mischen. Diese Lotion wird verwendet, um die Gesichtshaut täglich vor dem Zubettgehen abzuwischen.

Anhand von roten Beeren können Sie eine Gesichtsmaske machen. Mahlen Sie die Früchte in einem Mixer oder zerkleinern Sie sie in einem Mörser und tragen Sie die resultierende Substanz auf die bereits gereinigte Haut auf.

Eine Viertelstunde ziehen lassen und dann vorsichtig mit warmem Wasser abwaschen. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal wöchentlich für einen Monat.

Cranberries beim Kochen: Was zu kochen, wie zuzubereiten und zu lagern

Cranberries werden nicht nur in der traditionellen Medizin und Kosmetik verwendet, sondern auch beim Kochen: Dank ihres säuerlichen Geschmacks ist sie nicht nur für Desserts und Cocktails geeignet, sondern auch für Salate und Hauptgerichte, Fleisch und Fisch sowie verschiedene Meeresfrüchte.

Über alle Arten von Konfitüren, Marmeladen, Konfekten, Gelee, Fruchtgetränken, Kompotten und Kwas, Likören und Likören kann überhaupt nichts gesagt werden.

Das Produkt als kulinarische Zutat kann frisch, gefroren, getrocknet, getränkt und sogar eingelegt verwendet werden. Berry schafft einzigartige Kompositionen aus Zitrusfrüchten und Äpfeln, Nüssen, Gemüse und sogar Pilzen.

Ein leichter Salat wird empfohlen, um einen leichten Salat aus getrockneten Cranberries, Frischkäse und gekochtem Hühnerfilet zuzubereiten - zum Obstsalat mit Cranberries, Grapefruit oder Ananas und Schlagsahne.

Gebackenes Geflügel spielt eine völlig eigene Note, wenn Sie sich mit Äpfeln auf die Cranberry-Sauce beziehen. Um die Soße zuzubereiten, geben Sie 0,5 kg frische Cranberries in einen Topf, schneiden Sie zwei säuerliche Äpfel, eine halbe Tasse Puderzucker, eine Prise Zimt und etwas Wasser in Scheiben. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und dicke kochen. Guten Appetit!

Mögliche Gegenanzeigen

Wie jedes starke Mittel können Cranberries nicht nur Vorteile bringen, sondern auch Schaden anrichten. Die rote Farbe der Beere deutet darauf hin, dass sie Allergien auslösen kann (außerdem leiden viele unter einer Unverträglichkeit gegenüber Ascorbinsäure).

Um nachteilige Auswirkungen des Produkts auf die Magenwände zu vermeiden, ist es besser, Beeren für solche Personen (auch in Remission) nach einer kräftigen Mahlzeit zu verwenden.

Schließlich kann die übermäßige Verwendung von Sauerkirschen den Zustand Ihrer Zähne beeinträchtigen. Nach dem Genuss solcher Lebensmittel sollten Sie den Mund mindestens gründlich ausspülen.

Alle aufgeführten Kontraindikationen sind sehr bedingt: Sie erfordern nur gesunde Vorsicht und ein gewisses Maß an Anteil an der Verwendung von Beeren, was der Gesundheit unbestreitbare Vorteile bringen kann.